天门品茶上课,茶道研习与体验
推开那扇古朴的木门，一股清雅的茶香便迎面扑来，倒像是把外头街市的喧嚣都给温柔地挡了回去。今天，我便是来参加这“天门品茶上课”的，心里头不免怀着几分好奇与期待。
课堂就设在一间敞亮的茶室里，几张原木茶桌摆放得错落有致。授课的先生是位温和的长者，他没有急着讲那些高深的理论，而是先请我们净手、落座。他说，品茶这事儿，急不得，心静下来，滋味才出得来。
从一杯茶里品出的学问
先生取出一小撮茶叶，置于温热的盖碗中，轻轻摇动，让我们凑近去闻。那一下，干茶的香气被热气一烘，带着点烘烤的暖甜，直往鼻子里钻。“这不只是闻香，”先生缓缓说道，“这是在跟茶叶打个招呼，认识它最初的模样。”
接着是注水。水流从壶嘴倾泻而下，不急不躁，刚好让茶叶在水中舒展开来。我看着那些原本蜷缩的叶片，在水里慢慢复苏，像伸懒腰似的，心里竟有些莫名的感动。这第一泡，通常是不喝的，为的是“醒茶”，也叫“温润泡”。这就像与人交往，总得有个预热的过程，不能一上来就直奔主题嘛。
真正的品饮从第二泡开始。茶汤倒入品茗杯，颜色是清亮的浅金黄色。我先观其色，再小口啜饮，让茶汤在口腔里稍微停留片刻。起初是一丝微苦，但很快，舌尖便泛起一股绵长的回甘，喉韵也显得特别滋润。这种由苦转甜的过程，还真有点像……嗯，像生活的某种隐喻。
茶道，是规矩也是自在
在这个过程中，我算是真切地体验了一次完整的茶道研习。原来，每一个动作，执壶的高低，分茶时手腕的转动，都不是随意的。它们有一套祖辈传下来的规矩，但这规矩不是为了束缚人，恰恰是为了让人的心能更专注在当下这一杯茶里。当你全神贯注于水温、时间和手法时，心里的那些杂念，还真的就不知不觉地被过滤掉了。
坐在我旁边的是一位年轻的姑娘，她说她来这儿，就是为了让快节奏的生活“刹个车”。看着她从刚开始的坐立不安，到后来也能安静地等待一泡茶，我想，这茶道研习的功夫，大概已经开始起作用了。
先生又给我们泡了不同的茶，让我们对比着喝。他说，这就叫“茶课”，得一杯一杯地喝，一次一次地比较，身体自然就记住了那种感觉。书本上的知识是死的，但舌头和身体的感觉，却是最真实的。
时间在注水与出汤的间隙里悄悄流走。当我走出那扇木门，重新回到热闹的街上时，感觉却和来时大不相同了。嘴里还留着那清甜的余韵，心里也仿佛被那杯茶洗涤过一般，变得格外沉静与清晰。这次独特的天门品茶上课，留给我的不只是一些泡茶的技巧，更像是在心里开辟了一处可以随时安顿自己的小小茶席。