额尔古纳品茶课程工作室,额尔古纳茶艺学习中心
从一片叶子说起
推开额尔古纳品茶课程工作室的门，一股清雅的茶香便柔柔地包裹上来，像是老友的问候。这里没有高深莫测的架子，有的只是几张原木茶桌，和一双双对茶充满好奇的眼睛。说实话，很多人最初对茶的印象，可能就是家里长辈杯子里的那抹浓酽。但在我们额尔古纳茶艺学习中心，你会发现，茶的世界，远比那杯日常的饮品要广阔和有趣得多。
茶，说到底，就是一片树叶。可就是这么一片小小的叶子，经过不同的工艺，竟能变幻出绿茶、红茶、乌龙茶等万般风味。在课程的开始，我们总会让大家先放下对“道理”的执着，去亲手触摸那些干枯蜷缩的叶片，去闻它们被烘干后锁住的自然气息。有人会说，这闻起来有点像干草，有的则带着淡淡的花果甜香。你看，还没开始泡，茶就已经在用它自己的语言和我们对话了。
泡茶，听起来简单，不就是热水冲下去嘛。但真的试过才知道，这里面的分寸感，正是茶汤好喝与否的关键。水温高了，绿茶可能就被烫出了苦涩；水温低了，黑茶的醇厚又没法完全舒展。在额尔古纳品茶课程工作室的实践课上，常常能听到学员们小心翼翼的提问：“老师，我这个水温现在可以了吗？”那种专注的神情，仿佛不是在泡茶，而是在进行一场精密的实验。当自己亲手泡出的那一杯，终于没有了苦涩，只剩下满口的甘甜与清香时，那种成就感，真是由内而外的舒畅。
茶席上的方寸天地
学茶，泡好一杯是技术，但远不止于技术。在额尔古纳茶艺学习中心，我们更想传递的，是那种在茶席方寸之间构建起的宁静与自在。布置一个简单的茶席，摆放茶壶、公道杯、品茗杯，每一个动作都可以很慢，很轻。这个过程，很像是一种精神的整理。把外面的喧嚣暂时关在门外，注意力都集中在眼前的器物和水流的声响上。
我见过不少学员，刚来的时候神色匆匆，手机不离手。几节课下来，他们泡茶时的状态明显不同了。注水时更加沉稳，出汤时更加从容。有位做设计的朋友告诉我，现在每当她思路卡顿，就会在家里给自己泡上一壶茶。就在那洗杯、冲水、等待的十几分钟里，焦躁的心慢慢平复，新的灵感反而会不期而至。这或许就是茶最大的魅力，它不给你答案，却给你一个找到答案的平和心境。
当然了，在我们的额尔古纳品茶课程工作室里，氛围永远是轻松愉快的。我们不是在进行一场严肃的考试。有时候大家会因为手忙脚乱把水洒了一桌而相视大笑，有时候又会为了一泡茶究竟是蜜兰香还是栀子花香而争论不休。茶，在这里成为一种媒介，连接起来自不同地方、不同行业的人。一杯茶喝下去，陌生感就淡了，话题自然而然就打开了。从茶的味道，聊到各自的生活，这样的交流，真诚而温暖。
所以啊，如果你也对这片东方树叶的故事感兴趣，不妨推开门进来坐坐。在额尔古纳茶艺学习中心，你学到的不仅仅是如何泡一杯好茶，更是一种让生活慢下来的方法。这里没有必须遵守的教条，只有等待你去亲身体验的、由千百种滋味构成的、丰富而迷人的茶香世界。一切都刚刚开始，一切都值得期待。