卫辉品茶上课微信,卫辉茶道学习交流群
最近啊，我手机里最热闹的群聊，恐怕就是那个“卫辉品茶上课微信,卫辉茶道学习交流群”了。说真的，一开始是被朋友拉着进的，没指望能学到啥，想着无非就是一群喝茶的人凑一块儿闲聊呗。可待了几天才发现，嘿，这地方还真有点意思。
群里每天都有老茶客分享自己的冲泡心得。记得有位张姐，住在卫辉老城区，她讲自己用本地老瓷碗泡毛尖的经历，特别生动。她说水温不能求滚，要看着水面泛起“蟹眼”般的小泡，那会儿的水正好。这种带着生活气息的分享，在那些正经的茶艺书里可看不到。
一杯茶里的门道
你可能会觉得，泡茶嘛，不就是茶叶加水？我以前也这么想。但在咱们这个卫辉茶道学习交流群里待久了，才明白里面的讲究。光是注水这一项，就有“凤凰叁点头”、“悬壶高冲”好几种手法，不同的手法泡出来的茶汤，口感还真不一样。我第一次尝试“凤凰叁点头”时，手腕酸得不行，但那天泡出的茶，味道确实柔和了许多。
群里聊得最多的还是咱们卫辉的毛尖。有位老茶农在群里说过一句话让我印象挺深：“好茶是种出来的，也是做出来的，但归根结底是喝出来的。”他经常在群里分享采茶的时令，说明前茶和雨前茶的区别，还会发些茶园的小视频。看着那些沾着露水的嫩芽，再喝自己杯里的茶，感觉完全不一样了。
不知不觉，这个卫辉品茶上课微信的群聊，已经成了我每天必看的地方。不只是学知识，更多的是感受那种氛围——大家因为共同的爱好聚在一起，没有商业味道，就是纯粹的分享和交流。这种接地气的学习方式，比看那些高深的茶道书籍要亲切得多。
前几天，群里还在讨论如何通过茶汤颜色判断冲泡时间。有位大哥分享了他的笨办法——在茶杯旁边放个手机计时器。结果好几个人都说自己也这么干过，一时间群里笑声不断。就是这样点点滴滴的交流，让我对品茶有了全新的认识。现在每次端起茶杯，都会不自觉地想想水温、时间和手法，品茶这件事，变得有趣多了。