梧州品茶工作室,梧州茶道雅集体验馆
说到梧州，很多人第一反应是六堡茶，但你可能不知道，这座城市的茶文化早已悄悄进化了。最近朋友带我去了家梧州品茶工作室，推开门就闻到淡淡的炭火香，穿着棉麻围裙的茶艺师正不紧不慢地烫着盖碗。
她拎起铜壶往茶海里出汤时，水流拉得细长均匀，像条琥珀色的丝带。旁边有对年轻夫妻在学怎么拿闻香杯，丈夫笨拙的手法把茶汤晃了出来，妻子笑着用茶巾帮他擦手——这画面比任何茶道表演都生动。
茶席上的意外收获
原来这家梧州茶道雅集体验馆每周都办主题茶会。上次是月光白茶品鉴，这周末要做陈皮六堡茶调饮。穿唐装的店主捏着一块1998年的老陈皮跟我说：“好茶就像老邻居，得经常串门才知道它的脾气。”他泡十五年陈六堡时特意换了宽口紫砂壶，说这样陈韵才能舒展得像梧州骑楼城的慢时光。
有个戴眼镜的女生在记录茶叶舒展的状态，她说第叁次来才搞懂为什么同一款茶在不同时辰喝风味会变。刚开始觉得玄乎，后来发现早晨味蕾敏感时喝清香型，午后犯困时喝浓醇型，竟然真能喝出差别。
墙角的博古架上摆着茶客们寄存的私人茶罐，标签上手写着“2021霜降茶”“2023春蜜兰香”。有个青瓷罐特别醒目，贴着“存给女儿出嫁时”的红纸——这哪是存茶，分明是在存时光啊。
当年轻血液遇见传统茶汤
最让我惊讶的是来喝茶的过半都是年轻人。两个大学生在讨论用冷泡六堡茶做茶冻，穿汉服的姑娘把茶席布置成《梦华录》同款。梧州品茶工作室现在都备着手机支架，方便客人拍短视频——毕竟好看的拉花咖啡见多了，能冲出金花的老六堡才稀罕不是？
茶艺师小陈给我看她改良的茶点：用六堡茶汤和的绿豆糕，带点槟榔香的抹茶酥。她说现在客人不仅想喝茶，还想把茶文化带回家。所以体验馆准备了小份装茶叶当伴手礼，牛皮纸袋上手绘着梧州鸳鸯江的简笔画。
暮色渐沉时下了场急雨，茶室索性提前亮起灯笼。雨点敲打瓦当的声音混着茶釜的沸腾声，恍惚间像穿越到某个宋代茶寮。店主给每位客人送了杯安抚茶，是用老树红茶加蜂蜜特调的，说是能驱散雨天带来的郁气。
准备离开时看见新来的客人在前台询问中秋茶宴的席位，而最早那对夫妻已经买好了茶具套装。玻璃门上凝结的水汽模糊了街景，却让室内的茶香更浓了。也许这就是梧州茶道雅集体验馆最聪明的地方——它不说教，只安静地为你留个位置，等你自来。