孝义快餐品茶工作室,孝义快餐茶饮工作室
路过街角那家孝义快餐品茶工作室的时候，我总忍不住放慢脚步。玻璃门上贴着的“今日特供”手写海报，墨迹还没干透的样子。说来有意思，这条街上茶饮店开了关关了开，唯独他们家稳稳当当了叁年多。
推门时铃铛叮铃铃响，老板娘正踮着脚往架子上补货。“老样子？”她头也没回就问。我才在吧台前坐下，温热的荞麦茶已经推了过来。这种熟稔让人舒坦，像回到某个不用客气的亲戚家。
快餐节奏里的慢功夫
你可能要问，快餐和品茶放一块儿不矛盾吗？我开始也纳闷。后来发现，他们家用的是标准化流程不假，但该有的步骤一个不省。茶叶现点现萃，水温严格控制，连搅拌都有讲究。老板娘有句话挺在理：“快不是偷工减料的借口，是把熟练的事做得利索。”
隔壁桌的建筑工人咕咚咕咚喝完大杯柠檬茶，抹抹嘴扫码付钱，全程不到十分钟。而我对面的老先生，一壶凤凰单丛能慢悠悠品一下午。这两种画面在这里毫不违和，挺妙的。
说到这个孝义快餐茶饮工作室的定位，老板娘边擦杯子边笑：“不就是让想解渴的快速解渴，想品茶的安心品茶么。”她指了指墙上价目表，基础款也就十几块，但往上有叁四百一泡的武夷岩茶。“谁来了都能找到合心意的，这不就行了？”
常客张叔接话：“别家要么贵得吓人，要么用茶粉糊弄。这儿好啊，明码标价，真材实料。”他每周都来买半斤茶叶，说是比专业茶庄实惠，品质却不打折。
人情味儿是秘方
冰柜底层总藏着老板娘自制的茶冻，老顾客都知道开口要。小李是附近写字楼的白领，她说下班来这儿坐会儿已成习惯。“比星巴克自在多了，15块钱能发呆两小时，奥颈-贵颈还快。”
最让我触动的是上个月的事。连续下雨那几天，他们悄悄在门口摆了保温桶，贴张纸条：“外卖小哥免费取用”。就是简单的姜茶，用大桶装着，旁边一摞纸杯。有个浑身湿透的骑手捧着杯子暖手，站在屋檐下慢慢喝。那画面比任何广告都打动人心。
这种经营理念，或许正是孝义快餐品茶工作室站稳脚跟的原因。如今满大街都是连锁品牌，标准化装修、统一话术，完美得让人疲倦。而这里还保留着点“人味儿”，记得熟客的偏好，愿意为邻里行个方便。
暮色渐沉时，店里亮起暖黄的灯。又一批外卖订单在打印机上唰唰吐出，几个学生对着笔记本电脑小声讨论，老板娘在教新来的小伙计认茶叶。我推开店门，铃铛再次响起，身后的茶香追出来很远。