英德品茶上课,品味英德茶道课程
初入茶香之门
说真的，在报名之前，我对英德红茶的印象还停留在“名气大”这叁个字上。直到走进这间名为“英德品茶上课”的教室，那股醇厚又带点甜润的香气迎面扑来，我才意识到，自己之前喝的那些，可能都只是“有颜色的水”罢了。
我们的老师是位很温和的中年人，他没有一上来就讲那些高深的理论，而是给每人发了一小撮干茶，让我们先用手感受，再用鼻子去闻。“别急着喝，”他笑着说，“茶是会呼吸的，你先跟它打个招呼。”我学着样子，把干茶凑近鼻尖，那是一种混合了蜜糖、红薯和淡淡花香的复杂气息，非常扎实，光是闻着就让人觉得舒服。
一杯茶里的功夫
正式进入冲泡环节，我才发现之前的自己有多“粗鲁”。烧水、温杯、置茶、冲泡，每一个步骤都有讲究。老师强调，水一定要是滚烫的，这样才能充分激发英德红茶的内质。他看着我们手忙脚乱的样子，打趣道：“水跟茶叶的相遇，就像交朋友，太冷了打不开心扉，太急了又会烫伤彼此，得刚刚好。”
当热水冲入盖碗的那一刻，教室里瞬间被浓郁的茶香充满了。那香气，和我之前闻干茶时又不一样，变得更加奔放和热烈。老师让我们看茶汤的颜色，那是一种非常漂亮的、红艳明亮的琥珀色，用行话讲叫“金圈明显”。我小心翼翼地端起自己泡出的第一杯茶，心里还有点小得意。
品味的过程也很有意思。老师教我们不要一口吞下，而是要让茶汤在口中停留片刻，用舌头去感受它的“厚度”和“滑度”。我喝下自己泡的那杯，嗯……首先感受到的是一种很柔和的甜，不是糖的那种甜腻，而是像吃过红薯后嘴里留下的那种甘甜。接着，一种温暖的感觉从喉咙慢慢滑到胃里，非常舒服。这堂品味英德茶道课程，让我第一次真正“喝懂”了一泡茶。
老师还跟我们分享了一个小故事，他说好的英德红茶很“耐泡”，就是能反复冲泡好几次味道依然醇厚。这就像我们过日子，底蕴足了，才经得起反复的折腾，每一次都能呈现出不同的滋味来。这话听着朴实，但细想之下，还真有几分道理。
课程快结束的时候，我们都有些意犹未尽。原来，一杯简单的茶背后，藏着这么多的学问和心意。它不仅仅是解渴的饮品，更像是一个媒介，连接着风土、工艺和人的情感。这次英德品茶上课的经历，让我对这片神奇的东方树叶，充满了新的敬意。