辉县品茶海选工作室,辉县品茶精选工作室
辉县这地方，说起喝茶可是有讲究的。前两天路过城东，发现两家门面挺有意思——"辉县品茶海选工作室"和"辉县品茶精选工作室"，就开在斜对面。这不，我推门进去转了转，发现里头门道还真不少。
海选工作室就像个茶叶大观园，一进门就能看见整面墙的茶叶罐。从本地的毛尖到外地的龙井，少说也得上百种。老板是个热心肠，边烫茶杯边跟我说："咱这儿就像茶叶的初舞台，每种茶都有露脸的机会。"
茶香里的门道
要说最热闹的，还得数周末的品茶会。叁张长条桌拼成个"品"字形，桌上摆着七八种当季新茶。有位常客告诉我，他每周末都来，就为了在这么多茶样里找到最对胃口的那一款。这话倒是提醒了我，喝茶这事儿吧，有时候真得靠多比较才能找到最合适的。
转到对面的精选工作室，感觉立马不一样了。这里安静得多，茶叶柜上只摆了二十来种，但每种旁边都放着品鉴笔记。店主是位戴着眼镜的老师傅，他扶了扶眼镜说："我们这儿啊，就是把海选出来的好茶再做第二轮筛选。"
有意思的是，两家店虽然定位不同，但经常有客人在这边海选完，再去对面做深度品尝。我在店里就遇见个小伙子，他端着茶杯闻了又闻，犹豫着是该选香气张扬的，还是滋味醇厚的。这种纠结劲儿，倒是让我想起挑水果时的模样——总是想找到最完美的那一个。
说到茶叶品质，老师傅有一套挺形象的比喻："海选像选美，看的是整体素质；精选像找对象，讲究的是契合度。"他打开一罐茶让我闻，那香气确实层次分明，从清新到醇厚过渡得特别自然。
其实不管是海选还是精选，最打动我的还是街坊邻居们在这儿的相处方式。王大爷每天下午准时来报到，李阿姨总爱带着自己做的茶点来分享。茶室靠窗的位置总是最抢手，阳光好的时候，能看见老人们在这儿一边晒太阳一边慢悠悠地品茶。
现在年轻人也渐渐爱上这种喝茶方式。上周六就看见几个年轻人围坐着，比较不同产区的毛尖有什么细微差别。他们用手机查资料、记笔记的那股认真劲儿，让人忍不住想加入讨论。
两家店的老板偶尔会站在街边聊天，交流最近又发现了什么好茶。这种既竞争又合作的关系，反而让这条街的茶文化越来越丰富。有时候新茶到货，他们还会互相推荐客人去对面尝尝鲜。
转眼在这儿泡了一下午，临走时海选工作室的老板往我手里塞了包茶样："带回去试试，要是喜欢下周再来。"走在暮色里，手里茶香的余味还没散，心里已经在盘算着下次要约哪位朋友一起来喝茶了。