界首喝茶大选海选工作室,界首品茶选拔初选工作坊
界首这地方，说起喝茶可是有讲究的。街坊邻居碰面打招呼，不是问"吃了吗"，而是"今儿去哪家茶坊"。这时候要是有人提起"界首喝茶大选海选工作室"，那可真是打开了话匣子。
就在老街拐角，有家挂着竹帘的铺子，总飘着茉莉花的香气。老师傅老李常说："咱这儿不像那些花里胡哨的网红店，就得按老祖宗的规矩来。"他们最近在办的品茶活动，倒是让我想起另一个地方——界首品茶选拔初选工作坊。
两杯茶的缘分
说来也巧，上周我同时去了这两处。工作室在城东，工作坊在城西，可两边的茶客聊起天来，居然都在说同一件事：今年的新茶该怎么选。张大姐端着白瓷杯直摇头："现在年轻人啊，就知道往茶里加糖加奶，都不晓得原汁原味的好。"
这话在理。工作室里评茶，讲究的是原叶本味。他们把茶叶铺在竹匾上，对着光看纹理，放在鼻尖闻清香，最后才舍得用八十度的山泉水冲泡。而工作坊那边更热闹些，叁五张八仙桌围坐着，每人面前摆着叁只不同的盖碗。
我注意到个细节：无论在界首喝茶大选海选工作室，还是那个界首品茶选拔初选工作坊，老师傅们评判时总要沉默好久。原来他们在等茶温降到刚好入口，这才轻轻啜一口，让茶汤在舌尖打转。这种耐心，现在可真少见。
有个扎马尾辫的姑娘让我印象深刻。她在工作室里连续泡了七遍同一款茶，每次都要记下味道变化。问她为什么这么认真，她笑着说："这就像听老人家讲故事，每遍都能听出新的门道。"这话说得真妙，好茶确实像会说话的老朋友。
最近这两处都在忙活春季选茶的事。听说光是毛尖就收了二十多种，摆满了整整叁张长条案。新来的小伙计不小心把两种茶叶混放了，急得老师傅直跺脚："每片叶子都有自己的脾气，可不能乱点鸳鸯谱啊！"
其实喝茶这件事，最打动人的不是多贵的茶叶，而是那份用心。就像工作室墙上的那句话："茶有千万种，人心就一颗。"不管是评选还是日常品尝，对待茶叶的那份郑重，才是界首茶文化的魂。
黄昏时分，我离开工作坊时，看见几位老人还在梧桐树下慢慢品着。茶香混着晚风，飘过青石板路。或许这就是界首人骨子里的坚持——不管时代怎么变，总有些味道值得慢慢选，细细品。