高州喝茶上课群,高州品茶学习交流圈
最近群里聊得火热，有位茶友带来款高州本地山头的野生茶，刚打开棉纸就闻到那股子山野气息。大伙儿围着茶台，看茶叶在盖碗里慢慢舒展，有人突然感叹：“在咱们高州喝茶上课群泡了半年，总算能喝出树龄深浅了。”
这话引得众人都笑起来。说真的，刚开始那会儿谁不是小白呢？记得我第一次参加高州品茶学习交流圈的活动，连盖碗都拿不稳，沸水直接浇在手上。当时老陈赶紧递来烫伤膏，慢悠悠地说：“急什么，茶又不会跑。”后来我才知道，这位总穿麻布衫的大叔，家里叁代都做茶。
茶香里的烟火气
周叁晚上的评茶课最有意思。老陈从来不照本宣科，而是拎着各色茶样往桌上一摆：“今天喝点费钱的。”上周他带来两款外观几乎一样的蜜兰香单丛，让我们盲品。小王一口咬定左边那泡是真货，理由是“喉韵够力”，结果全场就他一个人猜反。老陈笑眯眯地又给我们续了茶：“记住咯，好茶的香气是往下走的。”
这种教法特别接地气。没有晦涩的专业术语，反而常听到“这茶像小时候村口老榕树下的味道”、“那片茶园的土带着红砂岩”之类活色生香的描述。李姐有次带来自家茶园的头春茶，大家喝着都觉得滋味单薄，她倒也不恼：“今年春雨太猛，茶汤确实飘了点。”这种直面缺点的坦诚，反倒让高州品茶学习交流圈的氛围特别真实。
上个月办斗茶赛，老陈特意把自家茶混在参赛样里。结果他那泡茶连前十都没进，揭晓时他笑得比夺冠的刘姨还开心：“看来诸位的舌头都练出来了。”后来才听说，他特意选了品质普通的茶样，就怕大家碍于情面不敢说实话。
茶杯中见真章
其实在咱们高州喝茶上课群待久了，慢慢发觉品茶与做人道理相通。就像小王那次把3000块的茶说成300块的，老陈也没急着纠正，等他自己泡到第叁泡突然顿住：“这茶...好像有点东西。”现在小王成了群里最沉得住气的品茶高手。
最近大家在琢磨怎么把高州本地茶做出特色。有人提议搞定制茶饼，有人想开发茶旅路线，虽然想法五花八门，但泡茶时依然按照传统工夫茶二十一式缓缓注水。这种既守传统又敢创新的劲儿，或许就是高州喝茶上课群最迷人的地方。
窗外的玉兰花开了又谢，茶台上的茶渍越来越深。当初那个被烫伤的新手，如今也能教新茶友辨认岩韵了。每当我们举起茶杯，透过氤氲茶香看见彼此专注的神情，就想起老常说的那句话：“喝茶这事急不得，一辈子时间刚好够学。”