铁力嫩茶论坛,铁力新茶品鉴交流
这几天的雨下得人心里发闷，正好朋友送来一包铁力新茶，说是今年头采的。我随手拍了几张照片发到铁力嫩茶论坛上，没想到引来不少茶友围观。
茶汤在玻璃杯里漾着浅浅的碧色，凑近能闻到那股子独特的草木清香。说来也怪，同样的茶叶，不同人泡出来的味道就是不一样。前阵子在论坛里看见有位老茶客分享的经验，他说泡茶时要像对待朋友那样，得懂得倾听——水温太高会烫坏了嫩叶，太低又唤不醒它的韵味。
茶香里的门道
其实刚开始接触铁力茶的时候，我也闹过笑话。有回用刚烧开的水直接冲泡，结果苦涩得直咧嘴。后来在铁力嫩茶论坛里泡久了才明白，好茶是需要慢慢品的，就像认识一个人，急不得。
现在每次收到新茶，我都会先看看论坛里大家的品鉴心得。上周有位大姐分享了她的冲泡方法，说是用85度的山泉水，先温杯再投茶，注水时沿着杯壁缓缓而下。我试了试，果然茶汤更加清甜。
说起来，这个铁力新茶品鉴交流的圈子挺有意思的。大家素未谋面，却因为一杯茶成了知音。昨天还有个年轻的茶友在论坛里说，他爸爸特别喜欢我们讨论的冲泡方法，现在每天下午都要拉着他一起喝茶聊天。
茶这东西真的很奇妙。刚开始可能觉得都差不多，慢慢品下来，会发现每批茶叶都有自己独特的性格。就像上周尝的那款明前茶，入口清淡，但回甘特别持久，喉间能甜上小半天。
我习惯把每次品茶的感觉都记下来，有时候翻看之前的笔记，还能回忆起当时的情景。春茶有春茶的鲜灵，秋茶有秋茶的醇厚，这不，最近论坛里又在讨论夏茶的特点了。
泡茶的时候，我喜欢看着茶叶在杯子里慢慢舒展。它们从紧促的条索渐渐展开，露出完整的叶片，这个过程总能让人静下心来。或许这就是为什么古人说喝茶可以修身养性吧。
铁力嫩茶论坛里常有人说，品茶如品人生。年轻时的茶劲烈张扬，年岁渐长后反而更喜欢其中绵长的余味。这话说得在理，就像我现在，比起浓烈的口感，更偏爱那种入口柔和、回甘悠长的茶。
前几天论坛里来了位新茶友，说他刚开始学喝茶，总觉得尝不出别人说的那些层次。大家都很热心地给他建议，有人说可以先从对比两种不同的茶开始，还有人建议他用盖碗慢慢感受每一泡的变化。
其实喝茶这件事，最重要的是自己的感受。别人的经验可以参考，但最终还是要找到适合自己的方式。毕竟每个人的味觉都不一样，你觉得好的，那便是真的好。
窗外雨停了，我又续了一杯茶。这泡的滋味比刚才更温润些，可能是茶叶完全醒了的缘故。忽然想起论坛里那位老茶客说的话：喝茶不必太讲究，但也不能太将就。这话说得真好，凡事不都是这个理么？