巴中品茶上课工作室,巴中品茶学习体验班
巴中这地方，山好水好，茶叶自然也不赖。说起喝茶，很多人觉得就是泡个叶子喝个味儿，但真正走进去才发现，这里头学问大着呢。
上次路过城东，瞧见“巴中品茶上课工作室”的招牌，心里还挺好奇。品茶还能上课？工作室里头倒是清雅，竹制的茶桌配着素色棉麻帘子，一进门就闻见淡淡的茶香。
从烫杯开始的手艺
老师是个温声细语的本地人，第一堂课就从烫杯教起。“别小看这个步骤，”他边说边示范，“温热的茶具能更好激发茶香。”接着是注水的手势——壶嘴要低，水流要稳，沿着杯壁慢慢绕。我头回试的时候，水洒得满桌都是，老师却笑着说：“不急，这手法没个叁十遍练不出来。”
最让我开眼界的是闻香杯。以前总觉得喝茶就是喝个味道，没想到闻香这步特别有意思。同一款巴中本地产的毛峰，在不同温度下散发的气息完全不同——高温时是清冽的草木香，温度降下来些，竟透出点淡淡的花果甜。老师说这就是茶叶的“骨”和“肉”，得细细体会。
茶汤里的门道
在巴中品茶学习体验班里，最让人着迷的还是看茶汤的变化。同一泡茶，第一道清亮透黄，像初春的日光；第二道颜色深了些，茶味也醇厚起来；到第叁道，虽然淡了，却另有种清甜的回甘。老师让我们留意茶汤在喉间的感觉，他说好茶是“活”的，会在口腔里层层展开。
有个同学带了自家炒的茶来请教，老师一泡一品，就能说出火候差了半分。“咱们巴中茶啊，最讲究这个分寸。杀青不够会有青气，过了又损了鲜灵。”他捻着茶叶让我们看，“瞧这弯曲的弧度，像不像书法里的笔锋？”这么一说，倒真觉得制茶和写字似的，都是手上功夫。
现在每次路过茶山，看见那些在云雾里生长的茶树，感觉都不一样了。以前只觉得是片绿叶子，现在却能想象它经过怎样的揉捻烘焙，最后在茶壶里重新舒展开来。在巴中品茶上课工作室学的不仅是技术，更像打开了新的感官，让我重新认识了这片土地长出的味道。
周末常约着班上的茶友一起去工作室，有时带着新淘的紫砂壶，有时就是简单分享一包新茶。热水冲下去的瞬间，茶香漫开，大家都不说话了，只顾着品味这一刻的宁静。这大概就是茶最迷人的地方——既能在杯子里装下一片山水，又能把素不相识的人聚在一处，安静地分享美好。