龙井500块钱叁个小时,明前茶五百元叁小时品鉴
要说这龙井500块钱叁个小时值不值，咱得先聊聊明前茶到底金贵在哪儿。您想想啊，清明前那场细雨刚过，茶树才冒出这么点嫩尖儿，采茶的老师傅们天不亮就得上山，俩手指头这么一掐，一天也攒不下多少。这光景的茶叶，鲜灵劲儿足，泡开来都是毛绒绒的嫩芽，喝到嘴里像把整个春天含在舌尖打转儿。
那天我揣着五百块坐在茶舍里，老师傅端来白瓷盏，热水冲下去的瞬间，豆香味儿"腾"地就窜上来了。说来也怪，平时自己在家泡龙井总觉得差点意思，可人家这五百元叁小时品鉴，光是看茶叶在杯子里竖着跳舞，就觉着这钱没白花。
时间换来的滋味
您可能纳闷叁小时是不是太长了？其实头一小时光是用眼睛看，用鼻子闻。老师傅教我们用手心暖着杯子，等茶汤凉到五六十度再小口抿。说来真神，温度不同喝出来的滋味愣是不一样——烫口时鲜烈，温润时甘甜，凉透了反而泛出冰糖甜。这种细枝末节的体验，咕咚咕咚牛饮可尝不出来。
中间那小时我们学着摆弄茶具，才发现同样的茶叶，用盖碗和玻璃杯泡完全是两码事。盖碗焖出的茶汤更醇厚，玻璃杯则更清透。老师傅笑说这就跟养孩子似的，不同的照料方法能养出不同的性子。这话说得在理，好茶确实需要懂它的人来伺候。
最后那会儿我们聊起龙井的来历，老师说狮峰山上的老茶树，每年就产那么几十斤。听着窗外竹帘被风吹得轻轻响，嘴里回甘越来越明显，突然觉得这五百块买的不只是茶，是把自己从忙忙叨叨的日子里捞出来，好好地喘了口气。
临走时老师傅送我们到门口，暮色里飘来炒茶的香气。回头看见茶室里那盏暖黄的灯，忽然想起他说的：好茶就像好光阴，得慢着火，工夫到了自然出滋味。这龙井500块钱叁个小时的体验，倒让我咂摸出点过日子该有的样子。