吉安嫩茶论坛,吉安新茶品鉴交流
这几天路过城南,发现新开了家茶叶店,玻璃窗上贴着"春茶上市"四个大字。这才反应过来,又到了喝新茶的时节了。说起喝茶,咱们吉安人可是有讲究的,特别是这口春茶,非得找懂行的茶友聊聊不可。
这时候就想起咱们吉安嫩茶论坛了。前两天我在论坛里发了条帖子,问今年哪家的乌牛早品质好,没过半小时就收到七八条回复。有个叫"茶山客"的老哥特别热心,不仅推荐了西坑村的茶农,还提醒我说这两天会下雨,要赶在雨前采的茶才够鲜爽。
茶香里的缘分
说起来挺有意思,我最早认识老陈就是在吉安嫩茶论坛。那会儿我在论坛里问,为什么同样的品种,我家泡的茶总带着股青草气。老陈回了段特别详细的文字,教我怎么控制水温,还说要"悬壶高冲"。试着照他说的做,果然泡出来的茶香透了!后来约着见面喝茶,才发现他就住在我隔壁小区。
现在每个周末,我们几个论坛认识的茶友都会找地方坐坐。上周在老陈家,他拿出今年第一拨狗牯脑茶,那香气真是绝了。小口啜着茶汤,大家聊着茶叶的来历,说着各自淘到的好茶具,不知不觉就是一个下午。这样的聚会,比在酒桌上推杯换盏舒服多了。
其实在吉安嫩茶论坛呆久了,你会发现这里不光是聊茶叶。去年茶农刘叔家茶叶滞销,就是在论坛里发帖后,大家你叁斤我两斤地帮忙,很快就把库存清完了。这种互帮互助的事,在论坛里见得多了。
新茶这事得慢慢来
前几天看到论坛里有新人急着买明前茶,说要送人。几个老茶友都劝他别着急,现在市面上很多所谓的"明前茶"都是外地来的。咱们本地的黄金芽、白茶都还没到最佳采摘期呢。喝茶这事急不得,好茶需要时间酝酿,交朋友也一样。
我在吉安新茶品鉴交流版块混了五六年,从最开始分不清炒青晒青,到现在能品出不同山场的细微差别,都是论坛里各位老师傅一点点教出来的。现在看到新人提问,我也会主动分享自己的经验。这种传承的感觉,特别暖心。
马上就到清明前后了,论坛里已经开始有人分享采茶制茶的照片。看着那些嫩绿的芽头,隔着屏幕都能闻到茶香。等这波春茶上市,我们几个论坛老友约好了要去遂川的茶山转转,亲眼看看茶叶是怎么从树上到杯中的。
如果你也爱喝茶,不妨来吉安嫩茶论坛逛逛。这里有好茶,有故事,更有愿意和你分享每一泡好茶的朋友。说不定哪天,我们就会在某个茶室不期而遇,然后相视一笑:"原来论坛里那个'听雨品茗'就是你啊!"