双辽喝茶上课群,双辽品茶学习交流圈
前几天和朋友聊天，说起现在的生活节奏太快，连坐下来好好喝杯茶都成了奢侈。他突然问我：“你知道咱们双辽有个喝茶上课群吗？我上周加入了他们的品茶学习交流圈，可有意思了。”
说真的，刚开始听到“喝茶上课群”这个名儿，我还以为是那种特别严肃的培训班。朋友解释说，其实就是一群爱喝茶的人聚在一起，每周找个茶馆坐坐，轮流带不同品种的茶叶，边喝边聊。有意思的是，每次都会有个稍微懂行的人给大家讲讲这种茶叶的来历。
不只是喝茶那么简单
上周六下午，我跟着朋友去了第一次活动。地点选在老城区一家闹中取静的茶馆，推开木门，茶香就飘了过来。十来个人围着长桌坐着，有退休的老师，开店的老板，还有几个年轻的上班族。桌上摆着四五种不同的茶具，中间放着今天要品的凤凰单丛。
负责讲解的是个四十多岁的大姐，她在茶叶市场开了十几年店。她一边烫洗茶具，一边和我们聊这种茶的来历。“你们看这茶叶，”她捏起几根卷曲的茶叶放在掌心，“别看它现在这个样子，泡开了又是一番天地。”她说话不急不缓，就像手里那杯渐渐舒展的茶叶。
说来也怪，在这种氛围里，平时急躁的性子也不知不觉慢了下来。旁边坐着的年轻人小陈说，他来了叁次，已经从只会喝奶茶变成能分辨出不同火功的岩茶了。“在这儿学到的，和自己在网上看的完全不一样。”他边说边轻轻转动着手中的品茗杯，“有人带着喝，有人讲解，同样的茶叶，喝出来的味道层次就丰富了。”
我发现这个双辽喝茶上课群有意思的地方在于，它既不像茶艺表演那么正式，也不像普通茶友聚会那样随意。每次都有个主题，可能是某一种茶，也可能是某一种冲泡方法，但讨论起来又天马行空。从茶叶的产地，到冲泡的水温，再到每个人喝到的不同感受，都可以成为话题。
就像那天，我们聊到为什么同一款茶，每个人泡出来的味道会有细微差别。开茶叶店的大姐笑着说：“这就像做饭，同样的食材，不同的厨师做出来就是不一样的味道。水温啊，注水的方式啊，甚至当时的心情，都会影响茶汤。”她边说边给我们演示，如何通过调整冲泡时间，让同一款茶展现出不同的风味特点。
让我印象很深的是，来这里的人并不都是为了成为茶道高手。坐在我对面的李姐说，她来参加这个双辽品茶学习交流圈，最初就是想找个地方放松心情。“平时工作太忙，来这里坐两个钟头，专注地喝几泡茶，和志同道合的人聊聊天，感觉整个人都舒缓了。”
确实，在这个空间里，手机很少响起，大家更多是在观察茶叶的舒展，闻着茶香的变换，品味每一泡茶汤的微妙差异。偶尔有人提出疑问，马上就会有人分享自己的经验，但从来不会有人摆出专家的架子。这种轻松自在的学习氛围，恐怕是线上课程永远给不了的。
临走时，组织这次活动的王老师送我一本薄薄的小册子，是他们自己整理的品茶笔记。“不用着急，喝茶这件事，急不得。”他笑着说，“就像我们建这个群的初衷，就是想让更多人能慢下来，好好喝杯茶。”
回家的路上，我还在回想刚才那泡茶的回甘。突然明白了为什么这样的活动能在双辽扎根生长——在我们这个不太喧嚣的小城，总有人愿意用古老的方式，寻找生活的本真滋味。而双辽喝茶上课群，恰好成了这样一个温暖的载体。
下次活动主题是秋冬养生茶，我已经开始期待了。说不定到时候，我还能和大家分享我这段时间学到的泡茶心得呢。