达州喝茶新茶嫩茶,达州新茶品鉴与休闲茶座
最近和朋友聊天，说起达州喝茶的事儿，发现不少老茶客都在打听新茶嫩茶什么时候上市。这不，赶着春茶刚下来的时候，我特地去了几家熟悉的茶座转了转。
走进通川桥头那家老茶馆，还没进门就闻到一股子清香味儿。老板看见我就笑：“来得正好，今年巴山早春的第一批新茶刚开封。”他边说边拿出两个白瓷盖碗，手法娴熟地冲泡起来。热水冲下去的瞬间，那股鲜灵劲儿直往鼻子里钻。
新茶的滋味
我端起茶杯先闻了闻，还真是记忆中的味道——清新中带着点青草香，就像雨后茶园里的气息。轻轻抿一口，舌尖能感觉到那种鲜爽，回甘来得特别快。老板在一旁解释：“咱达州这地方，山好水好，出的新茶就是嫩，泡出来汤色清亮，喝着顺口。”
坐在我对面的老陈是这儿常客，他捧着茶杯眯眼品着，过了好一会儿才开口：“我这人喝茶挑，可就认准达州本地的嫩茶。别的地方的茶再好，总感觉少了点家乡的味道。”他这话让我想起，确实很多老达州人都有这样的感觉，也许喝的不仅是茶，更是一种习惯，一种情怀。
现在达州新开的几家茶座也挺有意思，不光能品茶，环境布置得也雅致。木桌椅，竹帘子，墙上挂着本地画家的水墨作品，坐在里面整个人都静下来了。我上周去西外那边新开的茶空间，看见几个年轻人正跟着茶艺师学冲泡，看来喜欢嫩茶的不只是我们这些上了年纪的。
说起来，达州人喝茶没那么讲究繁文缛节，更看重的是那份自在。你可以安静地独自品茗，也可以和叁两好友闲聊。茶座上常见这样的场景：一壶新茶，几碟瓜子花生，朋友们说说家常，谈谈近况，一个下午就这么悠闲地过去了。
茶座老板跟我说，现在来喝茶的客人，有不少是专门为了尝鲜而来的。每逢新茶上市，老主顾们都会准时出现，就为品尝第一拨嫩茶的鲜爽。有的茶座还会举办小型品鉴会，让茶客们对比不同山头、不同时节的新茶，慢慢喝，细细品，挺有意思的。
记得有回在茶座上遇到一位老人家，他说自己喝了大半辈子茶，最爱的还是清明前那几天的嫩芽。“这时候的茶啊，”他端着茶杯慢悠悠地说，“就像人年轻的时候，满是灵气，喝一口都能想起从前的光景。”
不知不觉，我在那家茶馆坐了两个多小时。出来的时候，夕阳正好，手里还提着老板给包的一小袋新茶。走在回家的路上，嘴里还留着嫩茶的回甘，心里盘算着下次要约哪个朋友一起来。达州喝茶这件事，看来是越来越有味道了。