灵宝品茶上课微信,灵宝茶艺学习交流群
最近我的手机总是弹出一条消息，是“灵宝品茶上课微信”群里的茶友在讨论水温。放下手里的保温杯，我不禁想起刚加入这个“灵宝茶艺学习交流群”时的情景。
那是个下雨的周末，我在朋友家尝到一种从没喝过的白茶。朋友不直接说茶名，反而慢悠悠烫杯、温壶，看着茶叶在玻璃壶里慢慢舒展。他说这叫灵宝茶，顺手把群二维码推给我：“里面每周有老师带着品茶，像上课一样。”我扫完码心里还嘀咕，不就是喝茶嘛，能有多大学问？
从烫到品的那扇门
第一次参加线上课，我提前十分钟进群，发现已经有两百多人在线。老师发的第一句话是：“今天咱们不急着泡茶，先学着把水烧好。”我差点笑出声——烧水谁不会啊？可当老师讲解不同温度对茶叶内含物质的影响时，我才意识到，自己平时烧开水就往杯里倒，简直是在浪费好茶叶。
那堂课我们用了最普通的绿茶做实验。按老师指导，我把沸水晾到八十度，轻轻注入杯中。茶叶居然像活过来一样，一根根立在水中缓缓起舞。喝到嘴里，那股鲜爽是我从未尝过的。群里不时有人发泡好的茶汤照片，同样的茶叶，在不同人手里呈现出从浅黄到碧绿的各种颜色。老师逐一点评：“这位同学水加太满，茶叶闷着了”“那张图里的茶汤透亮，温度掌握得好”。我才明白，原来品茶不需要高深理论，关键是把每个细节做到位。
随着每周的“灵宝品茶上课微信”提示音响起，我慢慢学会了看干茶、闻香气、观汤色。家里那个落灰的茶盘重新派上用场，我还专门买了温度计和计时器。妻子笑我太认真，可当她尝到我按课程泡出的铁观音，惊讶地说：“同样的茶叶，你泡的怎么更甜？”那一刻，我心里莫名自豪。
群里氛围特别好。有人把茶泡浓了自嘲像中药，大家跟着开玩笑；有人出差买到当地特产茶，立即在群里分享冲泡心得。上周一位云南茶友寄来自家种的普洱，我们约好周末同时开泡，在线上交流感受。那种隔着屏幕却能共享茶香的感觉，真的很奇妙。
现在我的保温杯早已退休，换上了简易茶具。即使工作再忙，下午也会停下来认真泡杯茶。看着热水与茶叶相遇时升腾的雾气，心境不知不觉就静下来了。其实生活不也像品茶吗？慢下来，才能尝出真滋味。
昨晚群里新来的朋友问：“怎么才能泡好茶？”我回复了他老师当初的话：“先学着把水烧好。”这句话，现在听来别有深意。