敦化水磨工作室喝茶,敦化茶馆水磨坊品茶
周末午后阳光正好，我顺着青石板路往巷子深处走，老远就听见潺潺水声。拐个弯，敦化水磨工作室的木质招牌在爬山虎丛里若隐若现，门楣上还悬着串风铃，叮叮咚咚的。
推门时铃铛轻响，穿棉麻衫的店主正往石磨槽里添新茶。水车吱呀转动，带起的水花在阳光里跃出彩虹。"这是明代传下来的水磨法"，他抓把茶叶给我看，"用流水柔力碾茶，比机器多了叁分灵气。"
水流茶香皆成诗
坐在临窗位置看水轮旋转，我突然想起小时候外婆家的石磨。同样的节奏，只不过这里磨的是茶香。店主说他们只收谷雨前的敦化本地茶，水磨工作室那套老设备修了叁年才重新运转。水流托着茶叶在石槽里打转，像在跳慢舞。
第一泡茶汤漾着嫩绿，入口竟真有股山泉的甘冽。说起来你可能不信，同样的茶叶用玻璃杯泡，就是少了水磨带来的绵柔。几位老茶客在角落下棋，其中一位抬眼笑道："在这喝茶啊，时间都变慢了。"
巷子深处的茶香记忆
转过街角还有家敦化茶馆水磨坊，木门上的铜环都磨得发亮。穿旗袍的茶艺师正在演示宋代点茶，茶筅击拂的声响像雨打芭蕉。她们保留着用小型水磨现磨茶粉的传统，满室飘着青草调的茶香。
老板是位戴圆眼镜的老先生，他说现在年轻人总嫌传统茶道太慢。"可你们看，"他指指窗外排队买奶茶的年轻人，"到底谁更着急？"话音刚落，两个女孩推门进来问能不能直播磨茶过程。
暮色渐浓时我又回到水磨工作室。夜灯初上，水车轮廓在纸窗上投出剪影。店主正在教孩子认茶具，那小不点踮脚去够转动的木轮。我突然觉得，有些老物件就像这水磨，转着转着就把时光磨成了诗。茶凉了续，续了又凉，石槽里的流水声却始终如一，轻轻浅浅地，说着那些茶与人的故事。