白城各区私人外卖工作室,本地私人订制外送服务
这几天我同事小张中午总抱个保温饭盒，神神秘秘的。一问才知道，他在铁西区找了家私人厨房订餐，老板娘以前是开小馆子的，现在专门做周边几个小区的订单。这可把我好奇坏了，原来咱们白城还有这种服务？
说起来，白城各区私人外卖工作室最近确实越来越常见了。不像连锁餐厅那样千篇一律，这些工作室就藏在居民楼里，有的只接熟客，有的靠邻里口碑相传。我特意打听了一圈，发现这些厨房主人挺有意思——有的是全职妈妈，给孩子做饭练出了手艺；有的是退休厨师，不想闲着；还有的是年轻夫妻档，把自家厨房改造成了小作坊。
你家楼下可能就藏着宝藏厨房
我在南市场附近找到一家做了叁年的私厨，主理人是王姐。她家特色是每天清晨去早市挑最新鲜的食材，菜单随季节变化。“昨天有客人说想吃酸菜粉条，我今早就特意多买了点骨头熬汤。”王姐边说边给我看正在炖的汤锅，“连锁店哪会为你一个人改菜单啊？”这话倒是不假，这种本地私人订制外送服务的灵活性，确实是大饭店比不了的。
朝阳路那边的李师傅更绝，原来在酒店当主厨，现在专做减脂餐。客人把体检报告发给他，他能配出半个月不重样的食谱。有个老顾客跟我说：“跟着李师傅吃了两个月，不光瘦了，连血脂都正常了。”这种量身定制的服务，现在特别受上班族欢迎。
不过最让我惊讶的是，这些私人厨房之间还挺团结。新城区有家做烘焙的工作室，经常和隔壁栋做轻食的互相推荐客人。有时候客人点餐凑不够起送价，他们还能帮着拼单。这种邻里守望式的经营模式，倒成了现代都市里难得一见的风景。
当然啦，刚开始找私厨可能会踩坑。我头回尝试就遇上了——照片拍得挺诱人，送到发现分量缩水。后来学聪明了，先看实拍图，再问问配送范围。现在固定光顾的这家，老板每次都会多送一小份自家腌的泡菜，这种人情味是标准化外卖给不了的。
现在天气越来越热，好多私厨推出了夏日特供。比如江湾区的刘阿姨家，她做的冷面汤底是用传统方法冰镇的，不像外面用冰块凑合。每天就做二十份，想吃得提前半天预定。这种限量供应的做法，反而让食客们更珍惜。
要说缺点嘛，可能就是配送范围有限。不过转念想想，正因为只服务周边两叁公里，才能保证菜品送到手里还是热乎的。其实这样挺好，少了长途运输，食材更新鲜，厨师和客人之间还能通过微信群直接沟通。昨天看到有个客人说感冒了想吃清淡的，厨师特意熬了小米粥配酱瓜，这份用心确实让人暖心。
现在周末想改善伙食的时候，我都会翻翻收藏的那几家私厨朋友圈。看着他们每天晒采购的食材、后厨的准备工作，比看餐厅的广告海报真实多了。有时候厨师还会在群里发起投票，让客人决定下周新菜。这种参与感，让吃饭这件事变得特别有意思。
这两天我正准备试试江北新开的那家私厨，听说他们家的锅包肉是用传统方法挂糊的。要是味道正宗，以后请朋友来家里吃饭，直接订一桌私房菜，可比下馆子有面子多了。您要是也知道哪家不错的私人工作室，咱俩交换下情报？