都匀品茶上课工作室,都匀茶艺学习体验课堂
周末闲着没事，我溜达到了河西路这边。老街转角有家挺特别的铺子，木招牌上刻着“都匀品茶上课工作室”几个字。隔着玻璃窗，能看见里面摆着各式各样的茶具，几个年轻人正围坐着摆弄茶壶。这地方看着不像普通茶馆，倒像个学习的地方，让我有点好奇。
推门进去，一股淡淡的茶香就飘了过来。前台姑娘笑着招呼我：“来体验茶艺的？正好下午有节体验课。”我还没来得及细想，人就跟着她进了里间。教室里摆着七八张原木茶桌，每张桌上都放着青花瓷盖碗和玻璃公道杯。墙上挂着书法写的“茶韵”二字，角落里还堆着些我没见过的茶具。
第一次亲手泡茶
教课的陈老师是本地人，说话带着黔南口音，听着特别亲切。“咱们今天不用那些玄乎的词，”她边说边给我系上围裙，“就实实在在地学怎么把都匀毛尖泡好。”她先演示了温杯的手法，看着简单，可我自己试的时候，手里的盖碗直打滑。旁边的大姐笑着说：“我头回上课比你还紧张呢，现在都能教家里孩子泡茶了。”
等茶叶到了水里，我才发现泡茶真是个需要耐心的活儿。水太烫吧，茶汤容易苦；水不够热呢，香气又出不来。陈老师在我旁边站着，轻轻提醒：“注水的时候手腕放松，对，就这样绕着圈。”说来也怪，按她说的方法，第二泡的茶汤果然清亮了不少，喝着满嘴都是嫩豆香。
茶艺里的门道
在都匀茶艺学习体验课堂待久了，慢慢品出些味道来。原来拿盖碗的姿势都有讲究，叁根手指怎么摆，盖子留多大缝隙，都是老一辈传下来的经验。有次我笨手笨脚地烫到了指尖，陈老师赶紧拿来药膏，顺便教了个小窍门：“拇指按住盖钮，另外两指托着碗沿，这样又稳当又不容易烫着。”
来这里上课的人各式各样。有年轻白领想学个手艺放松心情，有退休的叔叔阿姨来打发时间，还有准备开茶馆的夫妻来取经。大家围着茶桌坐下，不知不觉就聊开了。上周认识了个贵阳来的姑娘，她说每周末特意坐高铁过来上课，“在这泡茶的时候，心里特别静。”
现在我算是明白，为什么这个都匀品茶上课工作室能留住这么多人。它不光是教你怎么泡茶，更像是给忙碌生活按了个暂停键。每次看着茶叶在杯中舒展，听着水声咕咚，那些烦心事好像也跟着淡了。昨天带着朋友去体验，她看着我把茶汤滤得清亮亮的，惊讶地说：“你这手艺可以啊！”其实我知道，要学的还多着呢。
要是你也对茶感兴趣，真该来试试。不用怕刚开始笨手笨脚，这里的老师都特别有耐心。说不定哪天，你也能泡出一杯让自己都惊讶的好茶。