大理私人工作室快餐,大理私房菜工作室简餐
那天我路过人民路，拐进一条窄窄的巷子，青石板路上还挂着前夜的雨水。突然闻到一阵特别香的味儿，像是加了草果的黄焖鸡，又带着点玫瑰酱的甜香。顺着味儿往前走，看见个半掩的木门，挂着手写的小牌子——"大理私人工作室快餐"。
推门进去是个小院儿，老板娘正在摘豌豆尖。"来得正好，"她头也不抬，"今天有酸辣鱼和藜蒿炒腊肉，米饭自己盛。"墙上的菜单是用粉笔写的，价格挺实在。这种大理私人工作室快餐，吃的就是个随性。
巷子深处的烟火气
等着上菜的工夫，和老板娘闲聊。她说原本在古城开了十年餐馆，后来租不起店面，索性把自家小院改成工作室。"现在这样多自在，每天就做两叁桌，用的都是菜市场最新鲜的料。"她掀开砂锅盖子，酸辣鱼的香味扑鼻而来，"你看这鱼，早上才从洱海捞上来的。"
隔壁桌坐着对情侣，女生正在拌凉米线："比那些网红店强多了，上次在复兴路吃的过桥米线，汤都是勾芡的。"她男朋友接话："可不是嘛，这种大理私房菜工作室简餐，起码能看见厨师怎么做的。"
老板娘给我舀了碗鱼汤，奶白色的汤里飘着嫩绿的香菜。尝了一口，酸木瓜的酸味特别正，辣味是慢慢冒上来的。这种味道在大理私人工作室快餐里很常见，但每家的配方又不太一样。
快吃完时进来个送货的，拎着两筐新鲜的见手青。"明天给你们留几斤好的，"老板娘边结账边说，"现在找靠谱的野生菌可难了。"那个送货的笑道："你家要的量大，我都挑最好的留着。"这种长期合作的关系，保证了大理私房菜工作室简餐的品质。
结账时看了眼厨房，虽然不大，但收拾得干干净净。砧板上的莴笋切得整整齐齐，砂锅在灶上咕嘟咕嘟地响。这种小规模的经营模式，反而让食材和手艺都更用心。
走出巷子时太阳刚好出来，照在湿漉漉的石板上。想起刚才那顿饭，突然明白为什么这么多人喜欢找这种小店。不是图便宜，是图那个实在劲儿。下次还想试试他们家的菌子火锅，听说汤底是用火腿骨熬的。