栖霞品茶加惫工作室,栖霞品茗交流工作室
栖霞的早晨总是带着几分仙气，薄雾还没散尽，茶馆的灯笼已经亮起了暖光。拐进青石板巷子，隐约能听见陶壶咕嘟咕嘟的声响，像是这座城市的心跳。要说这些年变化最大的，还得数咱们栖霞品茶加惫工作室——从前年的叁两张茶桌，到现在叁层楼的茶空间，总有人问我是怎么做到的。
从一盏茶开始的故事
记得刚开始那会儿，来的多是些老茶客。现在可不一样了，上个月还有对年轻夫妻专门开车两小时过来，就为尝我们新到的荒野白茶。其实啊，好茶自己会说话。我们栖霞品茶加惫工作室最近在做的，就是把每片茶叶的来历都理清楚。比如那款凤凰单丛，连它长在海拔多少米的山坡上，采茶时是晴是雨，都能给你说得明明白白。
说起来挺有意思的。去年冬天有个客人，本来只是路过避雨，结果现在每周必来。他说在这儿找到了“慢下来”的窍门。其实哪有什么窍门呢？不过是守着老辈人传下来的规矩：水要活火要稳，心要静。我们栖霞品茗交流工作室最近常办茶会，新老茶人围坐一桌，时不时能碰撞出特别有趣的想法。
前些天试新茶具，有个姑娘提出用本地烧制的陶壶配岩茶，效果出奇的好。这种意外之喜，比挣多少钱都让人开心。现在工作室二楼的茶席经常满座，有时候得提前叁天预定才行。
最近在整理茶谱时忽然想到，其实每片茶叶都在讲述土地的故事。就像我们闽北的水仙茶，带着特有的岩韵，这味道在别处还真泡不出来。有个从北方来的客人说，在这喝到的铁观音和她平时在商场买的，完全不是同一个概念。
茶香飘起来的时候，整间屋子都会安静下来。这种时刻总能让人想起很多事——想起第一次学烫壶时手忙脚乱的样子，想起老茶人手把手教怎么闻香。现在工作室的架子上摆满了各地茶样，每罐都贴着 handwritten 标签，记录着来自哪个山场，什么时候采收的。
窗外的梧桐叶开始泛黄了。再过些日子，秋茶就该上市了。我们盘算着在院子角落添个炭火炉，等天冷了，让大家能围着炉子烘橘子、烤年糕。栖霞品茶加惫工作室这些年的成长，就像茶叶在壶里慢慢舒展，不知不觉就铺满了整个空间。