从化品茶上课工作室,从化茶艺课堂工作室
前几天路过老街转角，发现新开了家从化品茶上课工作室。墨色招牌下搁着几筐新采的茶青，隔着玻璃窗能看见竹制茶席上白雾袅袅，像是把整座茶山的热乎气都拢在了这方天地里。
推门时铃铛叮当作响，穿苎麻衫的茶艺师正在教客人温杯。她手腕轻转，紫砂壶口便划出琥珀色的弧线。“很多人觉得茶道高深，其实就像煮饭要掌握火候，咱们先从认识手里的杯子开始。”学员里既有系丝巾的阿姨，也有沾着油漆点的装修工人，但此刻都捧着同样的白瓷杯，像小学生似地认真比对杯壁厚度。
茶香里的慢时光
第二回去正赶上春茶品鉴。玻璃壶里的茶汤迎着光晃动，竟透出浅浅的鹅黄色。有个大姐惊呼：“这跟我在家抓把茶叶扔杯子里泡的完全两码事！”茶艺师笑着捏起两片蜷曲的茶叶：“您看，它们在水里慢慢舒展开，就像睡醒的人在伸懒腰。”满屋顿时漾起笑声，那截凝在叶片上的春天，就这样化在了每个人的舌尖。
总有人问为什么非要到从化茶艺课堂工作室来学泡茶。其实这里最动人的不是技法，是那种能让时间变软的魔力。上次见个程序员小哥对着茶盘发呆，后来才知道他在这方茶席前坐了半小时，竟忘了看手机——这在平时简直不可思议。
墙角博古架摆着不同产区的泥土样本，凤凰单丛的乌褐土、龙井的狮峰红土、普洱的勐海褐土。新来的姑娘好奇地戳着泥块：“原来每片茶叶都带着老家的味道啊。”茶艺师用茶针挑开块茶饼，深褐色的茶叶里忽然露出半片黄栌叶，“去年压茶时秋风送的礼物”，她说着把栌叶轻轻放在姑娘掌心。
最近工作室添了套宋代点茶工具，茶筅击拂时泛起细密的白沫，让人恍惚看见千年前的斗茶盛景。但更多时候，这里就像社区里的老茶馆，谁家孩子考上大学要请客吃茶，夫妻闹别扭后来这静静对饮，甚至还有年轻情侣来学传统敬茶礼。那些在茶香中重新靠近的身影，比任何茶道哲学都来得真切。
暮色渐浓时，茶艺师总会点燃柏子香。有次她往客人杯里放了朵墨菊，看它在水中缓缓绽放。“其实咱们工作室啊，就是想让每个人找到自己的那杯茶。”窗外飘起细雨，满室茶烟与雨雾缠绵交迭，仿佛整座从化山城的温润都沉淀在了这盏茶汤里。