调兵山品茶上课群,调兵山茶艺学习交流组
这几天老有人问我，调兵山哪儿能正经学茶？我每次都乐呵呵地推荐他们去调兵山品茶上课群看看。这名字听着挺直白对吧？其实就是一群爱喝茶的街坊邻居凑在一块儿，跟着懂行的老师傅慢慢琢磨茶道。
记得头回去参加活动时，我还以为就是普通茶友聚会。推门就看见李师傅正端着盖碗晃悠，满屋子茶香飘得人走不动道。他边烫茶杯边唠嗑："咱这儿的铁观音啊，得听它碰杯壁的脆响。"有个大姐急着问为啥自家泡的茶总发苦，李师傅也不直接说答案，就招呼大家都凑近看他怎么叁指转杯。这种教法特别生活化，就像邻居教你炒菜该放多少盐似的。
茶叶里的门道比想象中多
后来在调兵山茶艺学习交流组待久了，才发现以前自诩会喝茶真是班门弄斧。光是绿茶就能分出十几种冲泡水温，茉莉花茶窨制次数不同香气层次差得老远。有回新来的小年轻带着几千块钱的金骏眉显摆，王老师傅笑眯眯地取了普通正山小种对比着泡。等大家喝过几轮，他才慢悠悠点拨："好茶自己会说话，价钱标签都是虚的。"
现在每周四晚上的茶课成了我最惦记的事。有时学宋代点茶打得满桌沫子，有时研究紫砂壶怎么养出润泽包浆。张姨总带着她家炒的青梅配茶，老周时不时掏出淘来的老茶饼给大家开眼。在这个调兵山品茶上课群里，每个人既是学生也是老师。
前两天群里还在聊春节该煮什么迎客茶，有人建议桂花红茶，有人说陈皮普洱更暖胃。看着屏幕上滚动的新消息，忽然觉得这哪是在学技艺？分明是给忙碌日子找个透气的窗。捧着刚沏好的凤凰单丛，窗外调兵山的夜景跟着茶杯里的热气轻轻晃动。