鹤山品茶自带工作室,鹤山品茶自备茶室雅集
说起在鹤山品茶这事儿，还真有点意思。前阵子朋友神秘兮兮地跟我说，他发现了个新去处——不是去茶楼，也不是去咖啡馆，而是找个能自己带茶叶的工作室。我当时还挺纳闷，这年头怎么连喝茶都要自带茶叶了？
后来我才慢慢琢磨明白，这种鹤山品茶自带工作室的模式，其实特别适合我们这些老茶客。你想啊，家里收藏的好茶总舍不得随便泡，普通茶馆的茶具又未必称手。要是有个地方能安安静静地摆开自己那套茶具，慢慢冲泡珍藏的凤凰单丛，那滋味，简直了。
茶香里的慢时光
我第一次去这样的工作室是个周末下午。推开门，满屋子都是淡淡的茶香。老板是个四十来岁的中年人，正不紧不慢地擦拭着茶盘。见我们带着茶叶来，他会心一笑，指了指靠窗的位置：“那儿光线好，泡茶看得更清楚。”
说来也怪，在这种地方喝茶，整个人都会不自觉地慢下来。烧水的时候看着水壶冒热气，温杯时感受瓷器的温度，注水时观察茶叶舒展的样子。这些细碎的动作，在忙碌的生活里早就被我们省略了，可偏偏就是这些步骤，让喝茶变得有仪式感。
隔壁桌是几个年轻人，正围着茶具讨论冲泡手法。听他们聊天才知道，原来现在很多年轻人都喜欢这种鹤山品茶自备茶室雅集的形式，周末约上叁五好友，每人带一种茶，交流品鉴，倒是比逛街吃饭有意思多了。
茶桌上的小讲究
工作室的老板偶尔会过来指点两句。他说很多人以为自带茶叶就是随便泡，其实这里面还是有些门道的。比如同样的水仙，用盖碗和用紫砂壶泡出来的味道就不一样；水温差个叁五度，茶汤的层次感就变了。
我试着按他的建议调整了冲泡时间，果然，那泡一直没泡好的普洱终于显出了它该有的醇厚。这让我想起小时候看外公喝茶，他总是慢条斯理地摆弄那些茶具，当时觉得太麻烦，现在才懂，那些看似繁琐的步骤，其实都是在和茶叶对话。
现在这种鹤山品茶自带工作室在城里渐渐多了起来，有的藏在老小区里，有的开在创意园区。虽然位置不同，但都保持着那份让人放松的氛围。不需要太豪华的装修，几张实木茶桌，几把舒适的椅子，再加上专业的茶具，就够了。
有时候工作累了，我会一个人去坐坐。老板认得我带的茶叶，见到我就直接把我常坐的位置留出来。不用多说什么，烧水泡茶，看着窗外发会儿呆，一个下午就这么过去了。临走时浑身茶香，心情也轻松不少。
前几天又约了几个朋友去喝茶，大家各自带了不同的茶叶。从安溪铁观音到武夷岩茶，每泡一种就聊起和这种茶有关的故事。有人说是在旅途中买的，有人说是长辈送的，每片茶叶背后都藏着一段回忆。这样的午后，比在饭局上推杯换盏要惬意得多。
茶凉了再续，话多了慢慢说。在这个什么都讲究快的时代，能找到一个让人慢下来的地方，确实是件难得的事。或许这就是为什么越来越多的人开始喜欢上这种喝茶方式——不只是为了那口茶汤，更是为了那份难得的从容。