湛江品茶工作室,湛江茶文化交流空间
说起来你可能不信，我在湛江老城区转过好几个弯，才找到这家不太起眼的品茶工作室。推门时铃铛轻响，满室茶香就顺着门缝溜了出来。
穿棉麻衬衫的主理人正往青瓷壶里注水，抬头笑了笑：“刚好水温合适，尝尝今年的春茶？”木茶盘上摆着叁只小杯，像是早就备好了座位。
茶香里的慢时光
这些年奶茶店越开越多，反而让人想念真正茶叶的滋味。主理人边烫茶杯边说：“很多人第一次来都问，你们和奶茶店有啥不同？”他拎起茶壶悬冲，水柱在杯中打了个转，“你看，我们连温度计都不用——手掌贴着壶底，感受到温热传上来，就是九十度。”
有个常来的老师傅教我认茶叶，原来凤凰单丛有十大香型，蜜兰香就像把整片果园收进了茶汤里。他说在湛江品茶工作室呆久了，连呼吸都带着茶香。这话说得挺有意思——现在年轻人总追求提神饮料，却忘了茶才是老祖宗传下来的清醒。
墙角书架摆着茶文化相关的旧书，随手翻开一本，泛黄书页里夹着干枯的茶叶标本。主理人说这是上任主人留下的，每片茶叶都记录着某个午后。我突然觉得，这间工作室不像做生意的地方，倒像是城市的客厅。
以茶会友的默契
上个月遇见位沉默的茶客，连续七天都点同一款普洱。第八天他忽然开口：“这茶让我想起父亲。”原来他小时候总见父亲用搪瓷缸泡浓茶，现在自己到了当年父亲的年纪，才懂得品味茶汤里的岁月。
这种故事在茶室里很寻常。有人来谈生意，有人来温习功课，更多人是来找个地方发会儿呆。玻璃罐里装着不同茶叶，铁观音像紧握的拳头，白毫银针披着细绒，龙井叶片扁扁的像书签。选茶时总让人犹豫，就像选择今天要过什么样的生活。
记得有个雨天，两位老茶客为“鸭屎香该泡几秒”争了起来。最后主理人拿出叁套茶具，同一款茶分别泡了五秒、十秒和十五秒。叁个人轮着品尝，结论是——适合自己的才是最好的。这种较真劲儿，在别处还真见不着。
现在城市变个不停，这间湛江茶文化交流空间却像按了暂停键。新来的姑娘第一次参加茶会，紧张得端杯的手都在抖。对面的老茶客便讲起自己第一次喝功夫茶闹的笑话：“我以为那个闻香杯是喝酒用的呢！”满屋笑声中，姑娘慢慢放松下来。
茶凉了又续，话题从茶叶转到生活。有人说早上看见木棉花开了，有人抱怨公司新来的实习生，还有位阿姨展示手机里孙女的照片。窗外电动车呼啸而过，窗内我们守着这方茶席，仿佛守着什么重要的东西。
主理人往炉子里添了块炭，火苗窜起来映在他镜片上。他说最感动的是，有些客人后来在自己家也置了茶席，把在这里感受到的温暖传递下去。这大概就是茶文化最朴素的传承——不需要大道理，只要一杯接一杯地，把日子泡进茶汤里。