莱州嫩茶论坛,莱州新茶品鉴与交流
这几天路过小区门口，发现新开了一家茶叶店，招牌上写着"莱州春茶到货"。推门进去，那股熟悉的清香扑面而来，让我想起去年在莱州嫩茶论坛上认识的几位茶友。
说来也巧，那天正好在手机上刷到莱州嫩茶论坛，随手点进去看了看。论坛里挺热闹的，有人在分享今年的新茶品相，有人在讨论冲泡手法，还有人晒出自家的茶具。我这个老茶客一下子就被吸引住了。
茶香里的相逢
记得第一次参加论坛的线下品茶会是在去年春天。大家约在城南的茶室，各自带来收藏的好茶。有位头发花白的老先生带来一罐明前龙井，打开盖子那瞬间，整个屋子都飘着豆香味。他笑眯眯地说："这茶啊，就得趁现在喝，再放个把月味道就差了。"
说来有趣，在莱州嫩茶论坛待久了，慢慢品出些门道。比如同样是绿茶，不同产区的口感差别还挺明显。莱州本地的茶偏鲜爽，南边的茶更醇厚。要是没在论坛里和大家交流，这些细节可能永远都注意不到。
上周又去了趟茶会，这次来了几个年轻人。他们用盖碗泡茶的手法还挺专业，一问才知道是在莱州新茶品鉴与交流活动中学的。有个小伙子说："刚开始觉得喝茶是老人家的事，没想到这么有意思。"
现在每次逛莱州嫩茶论坛，都能发现新话题。昨天还在讨论今年春茶的长势，今天就在聊怎么保存茶叶才能保持香气。偶尔还会有人分享自己去茶山游玩的经历，看着那些翠绿的茶园照片，仿佛能闻到屏幕那端的茶香。
前几天试着按论坛里学的方法，买了些今年的头采茶。用85度的水慢慢冲泡，看着茶叶在杯中舒展，茶汤渐渐变成清亮的淡绿色。轻轻啜一口，那股鲜灵劲确实和往年的不一样。
茶室里最常听到的话就是"这泡茶怎么样"。有时候大家会安静地品茶，偶尔响起杯盖轻碰的声音。等一泡茶喝完，才开始交流感受。这种专注品茶的氛围，反而让人更懂得欣赏茶的本味。
最近论坛里在筹备春茶品鉴会，好多茶友都说要带上自己淘到的好茶。想想那个场面就让人期待，说不定又能尝到些平时难得一见的好茶。要是运气好，还能碰上几位资深的茶人，听听他们讲讲茶叶的故事。
泡茶这件事，说起来简单，真要琢磨起来也挺深的。水温、时间、茶具，每个细节都会影响最后的口感。不过在莱州嫩茶论坛待久了，慢慢也就摸出些门道。重要的是保持颗平常心，享受这个过程。
茶香袅袅中，忽然想起第一次参加品茶会时，那位老先生说的话："好茶就像知心好友，可遇不可求。"在论坛里认识的这些茶友，不也正是如此么？