安达品茶上课工作室,安达茶艺学习工作室
路过街角，一阵若有若无的茶香总能让我放慢脚步。就是这股力量，把我带进了“安达品茶上课工作室”。说实话，最开始我只是好奇，想看看这里和别的茶艺班有什么不同。
推开门，那种感觉一下子就对了。没有严肃的课堂气氛，倒像是个老朋友家的客厅。几位学员正围坐在一张宽大的茶桌旁，有说有笑。工作室的主理人李老师迎上来，没有急着讲课，而是先给我斟了一杯刚泡好的凤凰单丛。“不着急，先喝口茶。”他笑着说。
不只是学泡茶
原来在安达品茶上课工作室，学茶真的不只是学个流程。李老师常说：“茶是有生命的，你得懂它的脾气。”就拿水温来说，不同的茶要用不同的水温去唤醒，这可不仅仅是记几个数字那么简单。冲泡龙井，得用85度左右的水，沿着杯壁轻轻流下去，像对待一个怕烫的孩子；而普洱老茶，就得用滚烫的沸水，狠狠地冲击茶叶，才能逼出它深藏的韵味。
我特别喜欢看李老师温杯的那个动作，不紧不慢，带着一种笃定。他说这是跟茶叶打招呼，让杯子先热起来，茶香才不会半路着凉。这种细节，在别处真的很难学到。
在这里学习越久，越觉得安达茶艺学习工作室这个名字真是贴切。我们确实是在“学习”，而不是机械地“上课”。有时候下午的阳光斜斜地照进来，大家就随意地聊着天，手上也没停着，一遍遍地练习注水。水柱的粗细、高低，都会影响茶汤的味道，这个分寸感，真是需要时间和耐心才能找到。
茶里的慢时光
说来也怪，以前我总觉得泡茶是件挺麻烦的事。但在这里，慢慢地，我的心静下来了。看着茶叶在热水中缓缓舒展，就像看一朵花在眼前绽放。特别是第一次成功泡出那种“咂咂嘴还能回甜”的茶汤时，那种成就感，比完成一个大项目还要满足。
李老师从来不要求我们背那些复杂的茶叶知识，他说：“舌头比脑子记得更牢。”确实，现在我端起一杯茶，不用问也知道大概是什么茶类，发酵到什么程度。这种身体的记忆，比任何书本知识都来得真实。
最让我感动的是这里的氛围。学员里有退休的叔叔阿姨，有忙碌的上班族，还有几个大学生。大家因为茶聚在一起，不知不觉就成了朋友。上周王阿姨还带来她自己做的茶点，配着老白茶，那个下午过得特别惬意。
在安达品茶上课工作室的这段时间，我发现自己变了很多。不光是学会了泡茶，更重要的是，学会了在快节奏的生活里，给自己留出一段安静的时光。现在每次朋友来家里，我都会给他们泡茶，看着他们从最初的漫不经心，到慢慢静下来，专注地品味一杯茶的变化，我就特别理解李老师常说的那句话：“茶自己会说话，我们只需要给它一个表达的机会。”
如果你也在寻找这样一个地方，不妨来安达茶艺学习工作室坐坐。这里没有考试，没有压力，只有好茶和愿意陪你慢慢品味生活的人。也许一杯茶的时间，你就能找到属于自己内心的那片宁静。