儋州嫩茶论坛,儋州新茶品鉴交流
这几天朋友老跟我念叨，说儋州现在的茶叶圈子可热闹了，有个叫儋州嫩茶论坛的地方特别火。我这人平时就爱喝两口茶，听他说得眉飞色舞的，心里直痒痒，趁着周末有空就去转了一圈。
说实话，刚开始还以为就是个普通的茶叶市场，没想到一走进儋州嫩茶论坛的场地，那股子茶香就扑面而来。会场里人来人往的，大家都在热络地聊着茶经。这边几位老人家围坐着品茶，那边几个年轻人在交流泡茶心得，这场面还真有意思。
茶香四溢的交流现场
我凑到一处茶桌前，正好赶上他们在品鉴今年的春茶。茶艺师是个二十出头的小姑娘，手法却特别老道。她一边冲泡着茶叶，一边给大家讲解："你们看这茶汤的颜色，清亮中带着点鹅黄，这就是好茶的特征。"
旁边一位大哥接过话茬："我去年也买了这个品种，但总觉得泡不出这个味道。"茶艺师笑着解释："泡茶的水温很关键，像这种嫩茶啊，水温太高反而会把茶叶烫坏了。"她这么一说，大家都恍然大悟。
我在会场里转悠的时候，发现儋州新茶品鉴交流的活动还真不少。有专门教怎么辨别茶叶品质的，有示范正确冲泡手法的，还有介绍茶叶保存方法的。最让我感兴趣的是有个展位在展示不同年份的茶叶，从当年的新茶到存放了十年的老茶都有，光是闻着香气就能感受到明显的变化。
说起来也真是，以前总觉得喝茶就是泡水喝，来了儋州嫩茶论坛才发现，这里面门道还真多。就像有位老师傅说的："喝茶不光是解渴，更是在品时间、品天地。"这话听着挺有意思，仔细一想还真是这么回事。
在现场我还遇到个有意思的事儿。有个小伙子带来了一包自家种的茶叶，想请老师傅们给品鉴品鉴。几位老师傅轮流看了茶叶，又认真品了茶汤，给出的建议特别实在："你这茶叶底子不错，就是采摘的时间稍微晚了两天。要是能再早个一两天，香气会更足。"小伙子听得直点头，说这下可算找到改进的方向了。
这种实实在在的交流氛围，让我这个旁观者都觉得很受用。不光是学到了不少茶叶知识，更重要的是感受到了大家对茶文化的热情。每个人都在用心交流自己的经验，谁都不会藏着掖着。
时间过得真快，不知不觉就在会场待了大半天。临走时我还特意买了些今年新采的茶叶，打算回家也练练手。说来也怪，以前喝茶就是图个味道，现在倒觉得，能静下心来泡杯茶，细细品味其中的变化，确实别有一番滋味。
这趟儋州嫩茶论坛算是没白来，不光见识了各种好茶，更重要的是认识了一群真心爱茶的朋友。下次要是还有这样的儋州新茶品鉴交流活动，我说什么也得早点来，多跟老师们学几手泡茶的功夫。