仁怀品茶海选工作室,仁怀茗茶优选体验中心
沿着仁怀老城青石板路往前走，空气中总飘着若有若无的酒香。但今天我的目的地有些特别——仁怀品茶海选工作室。说真的，第一次听到这名字时我也纳闷，在茅台镇的老家，怎么还有人把茶弄得跟选秀似的？
推开工作室的木门，那种熟悉的酱香忽然淡了，取而代之的是清冽的茶香。穿着棉麻衬衫的茶艺师小陈迎上来，笑着解释：“好多客人都和您一样好奇。咱们仁怀人懂酒，更该懂茶。这儿不像传统茶庄，倒像是个‘茶叶买手店’——专门帮大家在近百种茶里找到最对胃口的那一款。”
茶席上的风味实验
小陈给我泡了叁种完全不同风格的普洱。第一道茶汤下肚，他眨眨眼问：“是不是喝出了点老茅台的感觉？这种20年的古树普洱，喉韵确实有点像好酒的回甘。”哎？您还别说，真让他点透了。后面尝的凤凰单丛带着野蜜香，正山小种居然有桂圆干的甜润，每换一种茶都像打开新世界。
隔壁桌的大叔显然是个老顾客，他端着茶杯感叹：“在仁怀茗茶优选体验中心泡了叁个月，总算搞明白为啥我独爱武夷岩茶了——就跟有人只喝酱香型一个道理。”这话引得茶客们都笑起来。小陈接过话头：“可不是嘛，找茶跟找对象差不多，得看缘分。我们这儿经常遇到这样的客人，刚开始都说‘随便喝喝’，后来都成了半个茶专家。”
最让我惊讶的是，他们连泡茶的水都特别讲究。小陈指着墙角那几桶水介绍：“这桶是山泉水，适合泡绿茶；那桶硬度高点的，专门伺候普洱茶。”说完他自己先笑了，“是不是觉得我们太较真？可好茶真的需要好水来配，就像好酒要配好菜。”
藏在茶杯里的生活滋味
在这里待得越久，越觉得仁怀品茶海选工作室不单单是个卖茶的地方。经常能看到这样的画面：几个年轻人围坐一桌，比较着不同产区白茶的差异；退休的老教师慢悠悠地品着龙井，笔记本上密密麻麻记着喝茶心得。
茶艺师们最常说的是：“别管什么茶道规矩，先找到您喝着最舒服的那杯茶。”这种接地气的做派，让很多原本只懂酒的本地人，渐渐变成了茶桌上的常客。有位做酒生意的大哥说得实在：“以前觉得喝茶是老人家的事，现在倒好，每周不来这儿喝两杯，浑身不得劲。”
黄昏时分，我准备离开时，恰巧遇到工作室正在准备晚上的茶会。小陈边整理茶具边说：“今晚要品六种不同年份的黑茶，就像品鉴不同年份的酒。”暮色渐浓，工作室的灯光温暖柔和，新来的客人陆续进门。这个藏在酒香里的茶空间，正用它独特的方式，为仁怀人的味蕾打开另一扇门——原来除了醇厚的酒香，清雅的茶韵同样让人着迷。