开原耍学生便宜快餐,开源学生特惠快餐
这几天路过大学城后街，发现新开了家“开原耍学生便宜快餐”小店。红色招牌亮得晃眼，门口挤满了刚下课的学生。看着热腾腾的炒饭才卖八块钱，忍不住跟着队伍排了起来。
老板娘麻利地颠着炒锅，油星子哔啵作响。“同学要辣不？加个蛋多一块钱。”她扯着嗓子招呼客人，顺手把打包好的饭盒塞进塑料袋。穿球衣的男生接过叁份炒面，扫码时手机传出“微信到账24元”的提示音。
便宜不等于将就
其实这种开源学生特惠快餐能在大学城火起来，还真不是光靠低价。你猜怎么着？我翻开菜单就乐了——青椒肉丝饭标价十块五，居然还送免费豆浆。隔壁桌几个女生凑单点麻辣香锅，人均才十叁块，锅里还翻出两只虾。
老板边擦汗边笑：“现在学生精着呢，光便宜哪够？得让娃们吃饱又吃好。”他指着保温柜里的配菜，酸豆角、辣白菜都是随便加。有个戴眼镜的男生已经连续加了叁勺米饭，老板看见也没说什么，反倒又给他添了勺汤汁。
这种经营模式挺有意思的。就像他们招牌上写的开源学生特惠快餐，开源两个字真是说到点子上了。菜谱公开透明，后厨全程看得见，连用的油盐酱醋都摆在明面。学生们吃着放心，自然愿意常来。
我注意到收银台旁边贴着月度账单，大米进货380斤，食用油用了20桶。这倒新鲜，没见过哪家餐馆把采购明细晒出来的。老板说这是学生们的主意，既然叫开源，干脆开到底。
藏在便宜背后的生意经
刚开始我也纳闷，这么卖能赚钱吗？后来常来吃饭，慢慢看出门道。下午两点客人少的时候，老板会搬出小黑板算账：“每份饭利润控制在一块五，走量嘛。周末单日能卖四百份，薄利多销。”
更绝的是他们搞的预存活动。充一百送二十，还送优惠券套盒，把学生们的吃饭需求牢牢锁住。有些毕业班的同学干脆把这里当食堂，一个月吃饭预算压到六百块以下。
现在这家开原耍学生便宜快餐已经成了校园网红店。饭点经常能看见穿睡衣拖鞋的学生，悠哉游哉地下楼打饭。有个大叁学生跟我说，他月初生活费见底的那周，全靠这家店熬过来的。“十块钱能吃两荤一素，比泡面强多了。”
厨房里飘来的香味越来越浓，我要的鱼香肉丝饭终于出锅。老板娘特意多舀了勺肉丝：“看你第一次来，尝尝味道。”捧着热乎乎的饭盒走出店门，回头看见红色招牌在夕阳里发着光，突然理解为什么学生们把这儿称为“续命据点”了。