海城喝茶大选海选工作室,海城茶饮评选活动工作坊
这几天路过中山路，总能看到"海城喝茶大选海选工作室"那块醒目的招牌。说真的，第一次看到这个名字时我还琢磨了半天，这到底是喝茶的地方还是搞比赛的？后来跟街坊打听才知道，原来他们正在筹备"海城茶饮评选活动工作坊"，挺有意思的一个活动。
走进他们临时布置的展示区，迎面就是各种茶香。穿着工装裙的小姑娘正给参观者介绍参赛茶样，玻璃壶里泡着的凤凰单丛冒着热气，那股蜜兰香味啊，隔老远就能闻到。墙角堆着好些茶叶罐，标签上手写着"蜜香红茶""炭焙乌龙"，旁边还摆着评委们要用的品鉴杯，白瓷的，在灯光下透亮。
茶香里的门道
负责品质把控的李师傅跟我说，他们这个工作室不光要选好茶，更要教会大家怎么品茶。"你看这款参赛的四季春，"他晃了晃手中的闻香杯，"刚开始是栀子花香，放凉了又会飘出淡淡的奶香。好多年轻人总说茶都一个味儿，其实是没找对方法。"
确实，在活动现场我碰到几个来参加海选的大学生。有个戴眼镜的男生正在记录茶叶舒展的状态，他说自从参加了海城喝茶大选海选工作室的培训，现在能分辨出不同火功的茶汤颜色了。"轻发酵的茶汤像琥珀，重焙火的接近红酒色，"他推推眼镜，"以前可真没注意过这些。"
工作坊的互动区更热闹。七八个人围坐着练习冲泡技巧，指导老师不停提醒："水温低些，这款茶娇贵。"有个大姐手法生疏但特别认真，她说打算学会后在家里也搞个茶席，周末约姐妹来品茶聊天。
让我意外的是，他们还在开发配茶食谱。操作台上摆着茶粉、糯米粉和当地产的百花蜜，穿白色制服的小伙子正尝试把茶香融入传统点心。刚蒸好的茶糕冒着热气，尝了一口，清甜不腻，咽下去后喉间还留着茶香。
临近傍晚，工作室的人开始整理当天的评选记录。桌上摊开的评分表写满了备注，有人在核对茶叶产地，有人在整理消费者投票。窗外华灯初上，屋内茶香未散，这种既传统又新颖的茶文化推广方式，倒让人看到了老传统的新活力。
走出工作室时，正好遇上送来新茶样的茶农。纸箱里刚摘的茶青还带着山间的清气，几个工作人员立即围上来查看。听说明天还有一场针对年轻群体的品鉴会，要教大家用现代方式冲泡传统茶。这让我想起李师傅下午说的那句话："茶还是那些茶，但喝茶的方式可以千变万化。"