被猛男狂肠的窖子开了
被猛男狂肠的窖子开了
老张头蹲在田埂上，眯着眼瞅着村西头那口老窖。那窖子可有年头了，打他爷爷那辈儿就在，黑黢黢的窖口像大地张着的一张嘴，这些年一直用厚木板钉死了，上头压着大石头。村里人都说，里头没啥值钱玩意儿，就是早年间存红薯白菜的地儿，阴气重，不让小孩靠近。可今天，那窖子竟然开了——不是悄悄开的，是“轰”一声，被几个外来的壮小伙，拿着家伙什儿，硬生生给撬开的。
这事儿还得从半个月前说起。村里来了个考察队，领头的姓陈，戴着眼镜，文质彬彬，后头跟着仨小伙，那身板，啧，真叫一个结实。胳膊上的腱子肉，鼓得跟小山包似的，干活的时候，背心一脱，古铜色的皮肤在日头下油亮亮的。村里的大姑娘小媳妇，路过都忍不住多看两眼，背地里都管他们叫“猛男”。老张头当时还嘀咕，这细皮嫩肉的陈老师，带这么几个猛男来咱这穷乡僻壤干啥？
陈老师拿着些稀奇古怪的仪器，在村里转悠了好几天，最后就停在那口老窖边上不走了。他跟村长嘀咕了半天，说什么“可能有重要的历史遗存”、“民间窖藏文化”。村长听得云里雾里，但听到“可能有拨款”、“能给村里修路”这几个词，眼睛就亮了。手续也不知怎么跑的，反正，允许考察的批文很快就下来了。
开窖那天，看热闹的村民围了里叁层外叁层。那几个猛男小伙，抡起特制的撬棍和破拆工具，叮叮哐哐就干上了。那动静，真叫一个猛。老木板子在他们手里跟酥饼似的，石头也被合力挪开。尘土飞扬间，只听“咔嚓”一声闷响，封存了不知多少年的窖口，豁然洞开。一股陈年的、带着土腥味和一丝奇异醇香的凉气，“呼”地一下涌了出来，离得近的人都忍不住后退一步。
窖子开了，里头黑乎乎的，手电光打进去，一眼望不到底。陈老师很谨慎，先拿了设备测了半天，确认空气没问题，才让一个最精干的小伙子，系上绳子，慢慢吊下去。上头的人心都提到了嗓子眼。过了好一会儿，底下传来闷闷的喊声：“没事！稳当得很！好多……好多坛子！”
接下来的场面，就更像一场力量展示了。那些沉重的、沾满泥污的陶坛，被一个个用绳索吊上来。每个坛子都不轻，看着就压手。猛男们两人一组，肌肉绷紧，手臂上青筋毕现，稳稳当当地接住，平移，码放。汗水顺着他们的额角淌下来，在沾了灰的脸上冲出一道道沟。但他们眼神亮得很，动作干净利索，透着一种掌控力量的自信。老张头看着，心里莫名闪过一个词：专业。对，就是专业，不是蛮干，那种力量用在该用的地方，看得人心里踏实。
坛子搬上来几十个，整齐地摆在铺好的防雨布上。陈老师小心地打开一个坛口的泥封，凑近闻了闻，脸上顿时露出惊喜交加的神情。他又用手指蘸了点里头的液体，放在舌尖尝了尝，半晌，长长舒了口气：“找到了……真的找到了！”
在村民们七嘴八舌的询问下，陈老师才激动地解释。这根本不是普通的地窖，而是一处被遗忘的民间酒窖！这些陶坛里封存的，是起码超过半个世纪的自酿土酒。他研究地方民俗志，发现这一带百年前有独特的酿酒工艺，后来战乱失传了。他根据零星记载推断可能还有窖藏遗存，这才找了过来。这些酒，不仅是酒，更是活生生的、可以品尝的历史啊！
酒香渐渐弥漫开来，那是一种很复杂的气味，初闻是陈腐气，细品之下，却有粮食的焦香、果子的微酸，还有一种时间沉淀下来的、难以形容的厚重感。村里最老的酒匠被请来，他颤巍巍地尝了一口，浑浊的眼睛猛地睁大，咂摸了半天嘴，只说了一句：“是咱老祖宗的那口‘魂儿’，没跑。”
老张头蹲在一边，看着那些被猛男们“狂肠”出来的酒坛，再看看周围乡亲们兴奋又自豪的脸，忽然明白了点什么。那口窖，就像咱这老村子，看着封闭，落后，沉默。但里头其实藏着宝呢，藏着自个儿都快忘了的好东西。有时候，缺的就是那么一股子专业又生猛的外来力量，给它来一下“狠”的，把封死的门撬开，让里头被时光尘封的亮光，和那股子沉甸甸的厚实劲儿，重新透出来，见见天日。
窖子开了，飘出来的不只是酒香。村长的算盘已经开始响了，琢磨着怎么把这“历史遗存”变成实在的好处。陈老师则围着酒坛，如获至宝。而那几个猛男小伙，坐在一旁休息，喝着老乡递过来的凉茶，看着自己的劳动成果，笑得有点腼腆，和刚才那副“狂肠”的架势判若两人。夕阳把他们的影子拉得很长，和那些古老的酒坛影子迭在一起。老张头心想，今天这事儿，够他琢磨好些日子了。