百色新茶嫩茶已到店,新茶上市鲜香到店
这几天路过城东茶叶市场，远远就闻见一阵清冽的茶香。老茶客们叁叁两两聚在店门口，手里捧着白瓷杯，正热络地聊着什么。凑近一看，原来是百色新茶嫩茶已到店，整条街都飘着那股子鲜灵劲儿。
茶农老王正在店门口翻晒茶青，叶片在竹匾里舒展出翠绿的弧度。他抓起一把嫩芽放在我手心："今年春天气候好，云雾天比往年多了七八天。你摸摸这叶片，还带着山里的露水气呢。"
春茶里的时光滋味
新采的茶青要在两小时内完成萎凋。老师傅们手法轻柔得像在给婴儿翻身，生怕碰伤了叶片边缘的白毫。这些细密绒毛可是茶汤鲜爽的关键，在阳光下会泛着淡淡的银光。车间里飘着类似青草混合兰花的香气，那是茶叶正在发生奇妙的转化。
记得小时候跟着爷爷去茶山，总嫌制茶过程太慢。现在才懂得，正是这份不疾不徐，才让新茶上市鲜香到店时，能保留住春天最本真的味道。现在机器制茶虽然效率高，但老茶客们还是更认传统手艺炒制的茶叶，说是更有"人情味"。
泡新茶其实很有讲究。玻璃杯要先温过，取3克茶叶用85度水冲泡最合适。看着嫩芽在杯中缓缓舒展，像跳一支水中芭蕾，茶汤渐渐透出清亮的淡绿色。这时候的香气最有层次——初闻是炒豆香，细品有兰花香，最后喉间还会泛起丝丝甜意。
常来的李大爷每天清晨准点报到，他说这口新茶能喝出山的味道。他习惯先用盖碗闷泡二十秒，等香气充分释放后再品。"好茶就像会说话，"他眯着眼睛啜了一口，"你听，这茶汤在告诉你今年春雨有多润，山风有多柔。"
这批百色新茶嫩茶已到店后，店里特意准备了小包装让客人先尝后买。不少年轻人来选购时，还会主动询问冲泡方法。这让人想起去年有个姑娘买了半斤茶寄给北方的男友，说是要让对方尝尝南国春天的气息。
茶农们最近都在加班。白天采茶晚上制茶，虽然辛苦但脸上都带着笑。毕竟好品质自己会说话，客人们口耳相传就是最好的广告。新茶上市鲜香到店这些天，有些老主顾已经来回购第叁次了，说是要囤些送亲友。
暮色渐浓时，茶馆里的茶香愈发醇厚。几位熟客还在不紧不慢地添水，第叁泡的茶汤反而更显甘甜。窗外飘起细雨，店里却暖意融融，仿佛把整个春天都留在了这方天地间。