连云港品茶教室工作坊,茶艺研习体验活动
走进这间藏在连云港老街一隅的茶室，还没进门就闻到了一股清雅的香气。几位穿着棉麻衣服的学员正围坐在长桌前，看着老师手里的白瓷盖碗出神。穿堂风轻轻吹过，挂在窗边的风铃叮当作响，让人不自觉就放松了下来。
李老师是这里的茶艺师，她正在演示如何冲泡凤凰单丛。“水温很关键哦，”她边说边将热水缓缓注入盖碗，“九十度左右最合适，太高了会把茶叶烫坏。”她边说边轻轻摇晃手中的公道杯，琥珀色的茶汤在阳光下闪着细碎的光。
从一片叶子到一杯茶汤
说来你可能不信，我以前泡茶就是把茶叶往杯子里一扔，开水一冲就完事了。直到参加了连云港品茶教室工作坊，才知道原来泡茶有这么多讲究。就拿最简单的注水来说，老师教我们要沿着盖碗边缘慢慢绕圈，让每一片茶叶都能均匀受热。这个动作看起来简单，自己做起来才发现手总是不听使唤。
坐在我旁边的王姐是第叁次来参加茶艺研习体验活动了。她笑着说，第一次来的时候，她连盖碗都拿不稳，现在居然能教新来的学员了。“泡茶这件事啊，急不得。”她边说边给我看她泡的茶，茶汤清澈透亮，香气扑鼻。
李老师说，很多人觉得茶道高深莫测，其实没那么复杂。“关键是要用心体会，”她拿起一片干茶放在手心，“你看这茶叶，从采摘到制作，经历了多少道工序才来到我们面前。我们泡茶的时候，就是要让这片叶子重新活过来。”
茶香里的慢时光
说来也怪，自从开始学泡茶，我发现自己变得有耐心多了。以前做什么事都火急火燎的，现在却能安安静静地坐上一个下午，就为了泡好一壶茶。在连云港品茶教室工作坊，每个人都能找到自己的节奏。有的人喜欢研究不同水温对茶汤的影响，有的人则对茶具特别着迷。
记得有一次，我们品尝了叁种不同年份的白茶。最新鲜的那款带着青涩的花香，叁年陈的已经变得柔和温润，而五年陈的则转化出了淡淡的药香。这种感觉很奇妙，就像在时间里旅行，每一泡茶都在讲述着不同的故事。
现在的年轻人总说生活节奏太快，没时间停下来。可是在茶艺研习体验活动中，我看到不少二叁十岁的年轻人，他们放下手机，专注地练习注水、出汤。有个小伙子说，这是他一周中最放松的时刻，“在这里，时间好像变慢了。”
茶室里最热闹的时候要数周末的分享会。大家会带上自己收藏的茶叶，互相交流品鉴。上周来了位老茶客，带来了一泡八十年代的普洱茶。那茶汤入口顺滑，回甘持久，让人印象深刻。不过李老师说，喝茶不必过分追求年份和价格，“找到适合自己的那杯茶，才是最重要的。”
不知不觉，我在这个茶艺研习体验活动已经学习了两个月。现在家里专门置办了一套茶具，周末的时候会叫上朋友来家里喝茶聊天。说来也怪，自从开始认真泡茶，感觉对生活的态度也不一样了。以前总是急匆匆地赶路，现在学会了在忙碌中给自己留一片安静的空间。
窗外又响起了风铃声，新一期的连云港品茶教室工作坊即将开始。如果你也在连云港，不妨来找找这间藏在老街里的茶室。这里没有高深的理论，只有一杯接一杯的好茶，和一群爱茶的人。