扎兰屯品茶海选工作室,扎兰屯品茶精选工作室
最近听朋友聊起扎兰屯品茶海选工作室，感觉挺新鲜的。说实话，刚开始我还在想，现在连喝茶都搞海选了吗？这得有多少种茶叶参赛啊。
上周末正好路过扎兰屯大街，远远就看见那家店的招牌。推门进去，整个人都愣住了——这哪是茶叶店啊，简直像个小型展览馆。左手边整面墙都是透明的茶叶罐，从常见的龙井、普洱，到没太听过的荒野白茶、冰岛古树，少说也有上百种。
遇见懂茶的人
店里有个老师傅正在给客人泡茶，手法那叫一个行云流水。他看我站在那儿发呆，笑着招呼："来都来了，坐下尝尝新到的凤凰单丛？"
这一尝可不得了。老师傅一边冲泡，一边说着这茶的来历："这是乌岽山上百年老丛，你闻闻这兰花香。"说来也怪，同样的茶叶，经他的手一泡，滋味愣是不一样。他倒是不藏私，看我感兴趣，还教我怎么看茶叶在水中舒展的状态。"好茶叶就像会跳舞的姑娘，你看这片子，飘起来多舒展。"
在扎兰屯品茶精选工作室呆的时间越长，越觉得有意思。原来他们每隔半个月就会举办一次"茶王评选"，把新到的几种茶叶放在一起盲品。老师们傅们会根据茶叶的外形、香气、滋味、汤色、叶底五个方面打分，最后选出当期的"茶王"。
我还赶上过一次评选会。七八个茶客围坐一圈，每人面前五只白瓷盖碗。大家都屏着呼吸，仔细看着老师们傅们的每一个动作——温杯、投茶、闻香、注水、出汤，每个环节都透着专业。等到真正品尝的时候，整个房间安静得能听见茶水入杯的声音。
最让我惊讶的是，这里的茶客们个个都挺懂行。有位大姐每次来都能准确说出茶叶的产地和年份；还有个年轻小伙子，专门从外地赶来，就为了参加他们的品茶活动。大家坐在一块儿，聊的不是茶叶多贵多稀有，而是真心实意地分享喝茶的感受。
老师傅有句话让我印象特别深："喝茶这件事，说到底是在练舌头，更是在练心。"他说现在很多人追求名贵茶叶，反而忘了喝茶的本心。"就像我们扎兰屯品茶海选工作室，搞海选不是要比出个高低，是要帮每个人找到最适合自己的那款茶。"
这话说得在理。后来我又去过几次，慢慢学会了不盲目跟风，而是用心感受每种茶的特点。有时候是清晨来杯绿茶提神，有时候是午后泡壶熟普暖胃，渐渐找到了属于自己的喝茶节奏。
现在每次路过扎兰屯大街，总会不自觉地往那个方向多看两眼。倒不是非要买什么特别的茶叶，就是喜欢那里从容自在的氛围。坐在靠窗的位置，看着茶叶在杯中慢慢舒展，时间好像也跟着慢了下来。