临沧高端大选海选喝茶,临沧优质茗茶精选体验
说起临沧的茶，很多老茶客眼睛都会亮起来。这里的高端大选海选喝茶，可不是随便说说的。每年春茶季，那些藏在云雾里的古树茶山就热闹起来了。
记得去年四月，我跟着当地茶农上了邦东大雪山。清晨五点半，露水还挂在蜘蛛网上，采茶人已经背着竹篓出发了。他们只摘一芽两叶，手法轻巧得像在给茶树按摩。有个大姐告诉我，这片茶园的树龄都在叁百年以上，枝干上长满了苔藓，摘茶叶还得搭梯子。
茶叶也要过五关斩六将
下山后，我亲眼见识了什么叫“海选”。新采的茶叶铺满整个晒青场，几位老师傅边走边看，时不时抓起一把闻闻。光是外观就有十多项标准——芽头要不要肥壮？白毫够不够密？叶片展没展开？淘汰率高达七成，比考公务员还难。
过了初选的茶叶，还要经历萎凋、杀青、揉捻、晒青。每个环节都像在考试。揉捻师傅的手掌全是老茧，他说这活儿机器替代不了：“力度轻了条索不紧实，重了茶汁流失，全靠手感。”
最精彩的是拼配环节。不同的山头、不同的树龄、不同的采摘时间，老师傅像调香师一样搭配。有次我尝到个批次，入口是冰岛的冰糖甜，叁泡后涌出昔归的岩韵，尾水还带着娜罕的蜜香，层次丰富得让人惊喜。
现在很多茶友追求名山单株，我倒觉得拼配茶更有意思。好比听交响乐，独奏虽好，合奏才见功力。临沧这些制茶师傅，简直就是茶叶界的指挥家。
说到这里，想起个有趣的事。有回在茶山遇到位广东茶商，他带着电子秤和放大镜，把每片茶叶都研究个遍。当地茶农笑他：“好茶是喝出来的，不是量出来的。”果然，叁杯下肚，那位老兄再也不掏仪器了。
其实判断好茶很简单。茶汤要在嘴里转叁圈，感受它从舌尖到喉咙的变化。优质的临沧茶喝完后，喉咙深处会泛起持久的甘甜，专业人士管这叫“喉韵”。而且耐泡度特别重要，那些十泡还没掉水的，肯定是真家伙。
这些年我跑遍云南茶区，发现临沧茶有个特点——性价比实在。同样品质的茶叶，价格可能只有知名产区的一半。毕竟这里拥有普洱茶最大的种植面积，选择多了，价格自然实在。
下次您要是想找好茶，不妨多关注临沧的优质茗茶。不用太在意山头名气，重点看茶叶本身的滋味。有时候在不起眼的寨子里，反而能遇见让人惊喜的味道。就像茶农说的：“茶树不会骗人，你认真对待它，它就会回报你。”这话朴实，却道破了天机。