晋江新茶嫩茶已到店,新茶上市鲜爽到店
清晨路过茶叶店，那股熟悉的清香又飘出来了。老师傅正在门口摊开竹筛，嫩绿的茶叶在晨光里泛着油润的光泽。每年这个时候，最让人期待的就是这一口鲜爽。
等了一整年的味道
您知道吗，新茶和存茶完全是两码事。就像刚摘的黄瓜和放了两天的，那股水灵劲儿骗不了人。晋江这批新茶嫩茶已到店，我凑近闻了闻，带着点青草香，还有点淡淡的花果味。茶农老陈昨天特意送来，说今年春雨足，茶叶长得特别肥壮。
“得赶在谷雨前采完”，他边说边打开布袋，“你看这芽头，都是顶着露水掐的。”确实，每片叶子都还保持着采摘时的状态，嫩得能掐出水来。这样的茶叶，泡出来才够鲜活。
店里老客林阿姨一进门就笑了：“就等着这口呢！去年买的还没喝完，但新茶的味道不一样啊。”她说的没错，新茶上市鲜爽到店，这味道真是一年一会，错过了就得再等一年。
怎么泡才不辜负这口鲜爽
这么好的茶叶，要是泡坏了可就可惜了。水温很关键——80度就够了，千万别用滚开的水。第一次冲泡时间要短，十秒左右就得倒出来。这样泡出来的茶汤是浅浅的黄绿色，喝起来鲜甜鲜甜的，完全没有苦涩味。
对了，泡完别急着倒掉茶底。可以看看展开的叶片，完整饱满，脉络清晰，这才是好茶该有的样子。第二泡味道会更醇厚些，但那股清爽的底子还在。
昨天有个小伙子买了半斤，说要带给丈人尝尝。我教了他这个泡法，今早特意来回话，说老人家特别喜欢。听到这样的反馈，心里真是挺高兴的。
新茶这东西，说起来还真有点意思。同样的茶树，每年味道都会有些微不同。今年的茶似乎格外甜润，可能是春天温差大的缘故。这批晋江新茶嫩茶已到店后，已经有不少老主顾闻讯而来，都说这味道勾起了往年的回忆。
泡着一壶新茶，看着茶叶在水中慢慢舒展，时间好像也跟着慢了下来。这种简单的享受，才是生活该有的样子吧。店里的茶香越来越浓，看来今天又是个忙碌的日子。