湘乡水磨工作室喝茶,湘乡水坊茗茶时光
路过湘乡老城区时，总能闻到一阵若有若无的茶香。那味道顺着青石板路的缝隙飘过来，带着潮湿的水汽和炭火的气息。循着香味拐进巷子深处，灰瓦木门的湘乡水磨工作室就在梧桐树影里静静等着。
推开虚掩的木门，最先迎接客人的是石磨转动的咕噜声。店主老陈正弓着腰调试水磨，见人进来也不停手，只抬头笑笑："新烘的凤凰单丛，水刚沸第二遍，坐。"
水流茶香里的旧时光
工作室保留着传统的水磨设计，青石磨盘连着竹制水车，溪水从后院引入，带动磨盘缓缓旋转。研磨茶叶的沙沙声与流水声交织，像首循环往复的古调。"现在都用电磨了，"老陈用棉布擦拭陶壶，"可水磨转速均匀，茶叶纤维不易断裂，茶汤更绵滑。"
他提起粗陶壶注水，茶叶在盖碗里舒展开来。茶汤橙黄清亮，入口竟真带着丝缎般的柔滑。"这就是水磨茶的妙处啊。"老陈眯眼品味着，窗外斑驳的光影落在他青布衫上。
来这儿的常客都晓得，午后两点阳光会刚好斜照进茶室东窗。这时老陈会搬出他收藏的紫砂器皿，不同泥料配不同茶类。朱泥小壶泡岩茶，紫泥冲泡熟普，段泥最适合铁观音。"茶具就像衣服，合身最重要。"他边说边给客人续茶，动作行云流水。
茶点里的巧思
工作室的茶点也透着巧思。绿豆糕做成迷你石磨造型，芝麻馅模仿茶叶碎末。最受欢迎的是茶香米糕，用磨茶剩下的茶渣混合糯米蒸制，既避免浪费又别具风味。"好东西不该浪费，"老陈总这么说，"就像时光，总要慢慢磨才出滋味。"
住在附近的李老师每周必来，她说在这待半天比做瑜伽还解压。水声磨声谈话声，都是活生生的白噪音。另一个年轻人小赵最初是为了谈生意来的，后来却迷上了制茶过程，现在能准确分辨不同水温冲泡的茶汤差异。
暮色渐浓时，老陈开始收拾茶具。他细心地把每只茶杯倒扣在竹筛上，这个习惯保持了二十年。"明天还来吗？"有客人临走时间。老陈望向转动的水磨，笑容里带着满足："水在流，磨在转，茶在等。"
走出工作室，茶香还萦绕在衣襟上。回头看那盏暖黄的灯笼，忽然明白这里不只是喝茶的地方。在飞驰的时代里，它用最古老的方式，为我们留住了片刻的从容。湘乡水坊茗茶时光，大概就是让每个路过的人，都能在茶香水声里找到自己的节奏。