南安品茶工作室体验分享,茶室品茗心得记录
那天下午路过南安路时，偶然瞥见巷子里新开了家品茶工作室。墨色招牌上题着"清韵茶室"四个字，木格窗里透出暖黄灯光，让人忍不住想进去坐坐。
推门时铃铛轻响，穿着棉麻衬衫的茶艺师正在给一盆文竹修剪枝叶。她转头笑了笑："新到的凤凰单丛，要试试吗？"空气中浮动着若有似无的茶香，像是被阳光晒透的干树叶气息。
初识茶香
茶艺师取出白瓷盖碗的动作很轻，热水冲入时，茶叶在碗里舒展成完整的墨绿色。"这是第二泡，"她将茶汤分入品茗杯，"头泡醒茶，就像叫醒沉睡的茶叶。"我学着她的样子闻香，竟嗅出兰花香和淡淡的杏仁味。
工作室的布置让人放松。博古架上摆着不同年份的普洱茶饼，墙角竹篓里晾着采茶用的竹篓。最特别的是每张茶桌都配有计时器，茶艺师说这是为了保证每泡茶的最佳口感。
第叁泡时茶汤转为琥珀色，入口微苦后迅速回甘。茶艺师分享了个细节："同一批茶叶，用不同水质冲泡会有差异。我们特意选了山泉水，能更好激发茶香。"
沉浸时刻
陆续有熟客进来，自然地坐在常坐的位置。有位老先生每周叁下午都来品武夷岩茶，他说在这间工作室能找到二十年前老茶庄的感觉。茶艺师记得每个人的偏好，会给喜欢浓茶的客人多闷十秒，给新茶友推荐适合入门的金骏眉。
我注意到茶桌旁的手写笔记，记录着每款茶的特性。"2020年春寿眉，带有枣香""桐木关正山小种，松烟香明显"。茶艺师说这是他们持续进行南安品茶工作室体验分享的成果，希望帮客人建立系统的茶叶认知。
当泡到第六泡时，茶味转淡但余韵犹存。茶艺师换上新茶叶继续冲泡，这次换成阿里山乌龙，带着奶香的茶汤让人惊喜。她演示了闻香杯的使用方法，倒扣品茗杯后轻旋提起，深吸口气能捕捉到更清晰的冷香。
窗外梧桐叶飘落在窗台，室内茶香氤氲。听着紫砂壶嘴倾泻水声的泠泠清响，突然理解为什么有人愿意花整个下午待在茶室。这种慢节奏的体验，比喝奶茶店量产饮品有意思得多。
茶里茶外
临走前买了些试用装，茶艺师细心标注了冲泡建议。她说很多客人最初只是好奇进来坐坐，后来都养成了定期来记录茶室品茗心得的习惯。翻看留言本上的手写感悟，有人写道："终于喝懂什么是岩韵"，也有人画下茶叶舒展的形态。
现在偶尔经过那条巷子，总会想起那个充满茶香的午后。或许品茶的真谛不在于多昂贵的茶叶，而在于专注感受当下的心境。这家工作室最打动人的，正是让每个普通人都能轻松走进来的亲切感。