定州新茶嫩茶已到店,店内新茶嫩茶已上架
这几天路过中山路的老茶庄，总能闻到一股特别清新的茶香。门口小黑板上用粉笔写着几个大字——定州新茶嫩茶已到店。这消息像长了翅膀似的，在老茶客之间传开了。
说起定州新茶，那可真是春天里最让人期待的好东西。茶树经过一个冬天的休养，刚冒出头的嫩芽饱含着大自然的精华。今年春天雨水调和，茶叶长得格外喜人。采茶的都是有几十年经验的老师傅，天刚蒙蒙亮就上山，专挑那最鲜嫩的一芽一叶。
新茶上市的讲究
您知道吗？新茶和老茶的区别可大了。新茶泡出来的汤色清亮，带着淡淡的黄绿色，看着就舒服。凑近闻一闻，那股清香直往鼻子里钻，像是把整个春天都装进了茶杯里。老茶虽然也不错，但总少了这份鲜灵劲儿。
我特别喜欢看茶叶在杯子里慢慢舒展的样子。刚冲上热水，那些蜷曲的叶片就像睡醒了一样，缓缓展开，重新变回在枝头时的模样。这个过程特别神奇，每次看都觉得有意思。
店内新茶嫩茶已上架的消息一传开，这几天店里的客人明显多了起来。有老茶客一进门就问：“今年的新茶怎么样？”我们都会先泡上一小壶，请客人先品品。大多数人尝过之后，都会忍不住带点回家。
张老先生是我们店的老主顾了，每年新茶上市必来。他说就爱这口鲜爽，过了这个季节，就再也喝不到这个味道了。今年他一来就买了半斤，说是要分给儿子和女婿，让他们也尝尝春天的味道。
其实喝茶这件事，说简单也简单，说讲究也讲究。泡新茶的水温不能太高，八十来度就刚刚好。要是用滚开的水，反倒会把嫩芽烫坏了，可惜了那份鲜爽。泡的时间也不宜过长，第一泡叁十秒左右就可以出汤了。
说来也怪，同样的茶叶，不同的人泡出来的味道还真不太一样。李阿姨每次来都跟我说，她在家怎么都泡不出在我们店里尝到的那个味道。后来我让她带着自己的水来试，才发现是她家自来水的水质偏硬。换用矿泉水后，问题就解决了。
现在店里最显眼的位置，整整齐齐摆着今年刚到的新茶。有喜欢清淡口味的，推荐试试毛尖；要是口味重一些的，可以尝尝炒青。每种茶叶都标明了产地和采摘时间，让客人买得明明白白。
这两天还来了几位年轻顾客，说是看朋友圈有人晒图，特意找过来的。他们对我们传统的制茶工艺特别感兴趣，围着老师傅问东问西。老师傅也乐意教，怎么挑茶叶、怎么保存，都说得清清楚楚。
茶叶这东西真的很奇妙，看似普通，却装着整个春天的气息。轻轻啜一口，唇齿留香，整个人都清爽了起来。有时候工作累了，泡上一杯，看着茶叶起起落落，心情也跟着放松不少。
如果您也喜欢喝茶，不妨来店里坐坐。闻闻茶香，尝尝新茶，和朋友聊聊天，这样的时光，简单却美好。我们备好了今年的定州新茶，就等着爱茶的人来品评。