马鞍山同城喝茶上课,本地品茶学习交流
最近在朋友圈看到“马鞍山同城喝茶上课”的活动，第一反应还挺新鲜。喝茶就喝茶，怎么还和上课扯上关系了？怀着几分好奇，我上周六特意去了趟雨山湖边的茶社。
进门就闻到一股淡淡的茶香，十来个人围着长条茶桌坐着。穿棉麻衬衫的王老师正在温杯，看到我站在门口，笑着招手：“来，这边刚好有个位置，我们正要泡今年的安吉白茶。”他随手把茶荷递过来，“先闻闻看，像不像春天的青草香？”
从茶叶到茶汤的奇妙转变
说来惭愧，虽然平时也爱喝茶，但我都是抓把茶叶往杯里一扔，开水一冲了事。看着王老师先用热水醒茶，再高冲低泡，最后分茶时每杯茶汤颜色都一模一样，我才意识到原来泡茶有这么多门道。“水温很关键，”王老师边演示边说，“像这种绿茶，80度就够了，太烫会把茶叶烫坏，喝起来就发苦了。”
坐在我旁边的李姐是开书店的，她小声跟我说：“这已经是我第叁次来了。每次学两叁种茶的泡法，回家就能用上。上周学的正山小种，我老公都说比平时好喝多了。”她说话时眼睛亮亮的，手里的盖碗端得稳稳当当。
轮到我们实操时，我才发现看起来简单的动作其实不容易。光是注水这个动作，我要么手抖，要么水柱太急。对面的大学生小陈倒是学得很快，他说以前在茶艺社待过，“但那里都是学生自己琢磨，不像这里有老师手把手教。”
茶香里的城市温度
中场休息时，大家捧着各自的茶杯随意聊天。做滨罢的小张说他来这是为了放松心情，“整天对着代码，周末来这泡茶聊天，感觉整个人都慢下来了。”他给我看他手机里存的茶叶照片，“我现在能分出龙井和毛峰的区别了。”
王老师给我们续茶时接话：“其实每次的本地品茶学习交流，不只是学技术。你们看，现在大家都知道彼此是做什么的，上周还有两位朋友谈成了合作。”他指了指窗外，“咱们马鞍山说大不大，说小不小，但能这样静下心来喝杯茶的机会还真不多。”
确实，在这个智能手机不离手的时代，能花两个小时专心泡茶、聊天，反而成了难得的体验。茶社老板过来添热水时说，这样的活动办了半年多，现在都有固定的老茶客了，“有时候他们周末不来，我还怪想念的。”
后半场我们学了红茶的不同泡法。当我终于成功泡出一杯清澈透亮、香气正好的金骏眉时，心里居然有种久违的成就感。小陈凑过来尝了一口，竖起大拇指：“可以啊，这杯够味！”
临走时，王老师给每人包了一小袋今天学的茶叶，“回去多练习，下次来可要检查作业的。”大家都笑起来，约好下周六再见。走在华灯初上的街道上，嘴里还留着茶的余香，我想着家里那罐放了很久的黄山毛峰，突然知道这个周末要做什么了。