林州品茶海选工作室,林州品茶优选工作室
最近路过林州解放路，发现街角新开了家茶叶店，玻璃门上贴着"林州品茶海选工作室"的招牌。说实话，这个店名挺特别的，让我想起朋友提过的另一家"林州品茶优选工作室"。这两家名字像双胞胎似的，勾起了我的好奇心。
推门进去，穿着亚麻衬衫的店主正在给客人泡茶。他见我站着看架上的茶叶罐，笑着递来个小茶杯："尝尝刚到的凤凰单丛？"茶汤入口那股蜜兰香，瞬间打开了话匣子。
茶叶江湖的学问
店主老陈捻着茶叶说："很多人觉得我们店名奇怪，其实'海选'就是字面意思——我们把各个茶山的样品都收来，像选秀那样层层筛选。"他拿起两个盖碗对比冲泡，左边那杯喝着涩味挂舌，右边却顺滑回甘。"上周尝了二十多种毛茶，最后就留了叁款。"
隔壁桌的大姐接话："我常去另家林州品茶优选工作室，他们法子更细致。听说专门请了老茶人，把同个寨子的春茶分不同时辰采摘，连露水干没干都要计较。"她晃着茶杯笑笑，"我家现在只认他家的武夷水仙，贵是贵点，但喝着就是舒坦。"
这让我想起小时候跟爷爷去茶庄，那时候挑茶叶全看老师傅的手感。现在又是海选又是优选，玩法变了，但对好茶的追求从来没变。
老陈的茶台前摆着套紫砂壶，他边烫壶边说："去年在安溪收铁观音，连着五天喝了七十多户茶农的样茶。舌头都麻了的时候，喝到老魏家那批，整个人像被清泉洗过似的——就是现在架上墨绿罐子那个。"他扬扬下巴，"后来才知道，这批茶在另个林州品茶优选工作室评了个金奖。"
有意思的是，这两家工作室虽然方法不同，但好茶总能得到共同认可。就像真正的好声音，不管在哪个舞台都会发光。
窗外飘起细雨，茶香在水汽里越发清幽。有个年轻人冒雨跑来买茶，说是要送导师："老师夸您这儿的大红袍正岩味足，特别交代要原包装的。"老陈边包装边和我眨眼睛："你看，懂茶的永远能找到好茶。"
雨滴敲着遮阳篷，我想起这两家工作室其实像两把不同的筛子。海选是大网捞鱼，优选是精挑细选，但最终留在网里的，都是经得起考验的好茶。对于我们喝茶人来说，能轻松喝到放心茶，就是最实在的幸福。
临走时老陈往我包里塞了个茶样："这是今年试出的惊喜，梅占金萱。另外那家工作室也进了同批原料，听说正在研究新拼配方案。"我捏着茶包心想，或许下个月该去另一家看看，好茶的故事啊，永远听不腻。