恩平喝茶新茶嫩茶,恩平新茶嫩茶品茗推荐
恩平喝茶新茶嫩茶，那口鲜爽忘不了
说起恩平，你可能先想到的是温泉。没错，温泉是恩平的一张靓丽名片。但对我们这些本地老茶客来说，恩平的另一番风味，都藏在一杯杯清亮透香的新茶嫩茶里。这可不是随便说说的，是有那么点讲究在里头的。
每年春回大地，万物复苏的时候，恩平的山头田间，那一垄垄的茶树就开始冒出嫩绿的新芽。这时候的茶芽，饱含着整个冬天积蓄的养分，叶片肥壮，茸毛密布，用手指轻轻一掐，都能感觉到那股子鲜嫩劲儿。采摘这些新茶嫩茶，讲究的就是一个“早”和“嫩”，往往只在清明前后那短短十几天，时机稍纵即逝。
你可能要问了，为什么大家这么追捧这口恩平新茶嫩茶呢？我跟你讲，关键就在一个“鲜”字。新茶做出来，那股子香气是最高扬的，不像陈放久了的茶叶，香气会变得沉稳内敛。新茶的香，是扑面而来的，带着青草、花香甚至一点淡淡的板栗香，闻一下就觉得神清气爽。泡开之后，茶汤颜色是清澈的黄绿色，看着就舒服。
喝到嘴里，第一感觉是鲜爽，甚至有一点微弱的、类似吃生核桃仁时那种收敛感，我们称之为“涩”，但这是一种愉悦的、很快就能化开并带回甘的微涩。紧接着，喉咙里就会涌上一股清甜，这就是所谓的“回甘”了。这种感觉非常奇妙，就像山间的清泉流过心田，让人忍不住想再来一杯。
在恩平，找个地方坐下来好好品一品这恩平新茶嫩茶，是一件非常惬意的事。可以是在装修雅致的茶楼里，听着轻柔的音乐，看着茶艺师熟练地温杯、洗茶、冲泡；也可以是叁五好友，随便找个清静的小馆子，自己动手，边聊天边品茗。水烧得咕嘟响，茶叶在盖碗里舒展开，散发出迷人的香气，这时候，所有的烦恼好像都随着那袅袅的茶烟飘散了。
说到冲泡，这恩平新茶嫩茶还有点小脾气。因为它太嫩了，所以水温不能太高，85到90度左右就刚刚好。要是用滚烫的沸水直接冲，很容易就把娇嫩的叶片给“烫熟”了，茶汤会变得苦涩，失去那种鲜灵的口感。泡的时间也要短，快进快出，前几泡基本上入水就可以出汤了，这样才能最好地展现它的风韵。
每次端起那杯温润的茶汤，看着杯中载沉载浮的叶芽，总会觉得生活都慢了下来。这不仅仅是解渴，更像是一场与自然、与季节的对话。你喝到的，是恩平这片土地的山水灵气，是茶农们清晨的辛勤劳作，是时间凝聚在那一小片叶子里的精华。
所以啊，下次你来恩平，除了泡温泉，别忘了留点时间，专门去找个地方，静下心来品一品这地道的恩平新茶嫩茶。相信我，那一口独特的鲜爽与甘醇，一定会成为你对恩平最难忘的记忆之一。那种滋味，会在你的味蕾上停留很久，让人时不时地想回味。