揭阳嫩茶论坛,潮州新茶社区交流
最近不少茶友都在打听，潮州那边的新茶什么时候能尝鲜。说来也巧，上周末在揭阳嫩茶论坛里泡着的时候，正巧看到几位老师傅在聊这个事儿。
一位住在凤凰山脚下的网友发了条帖子，说他们家今年的蜜兰香刚开始采青。底下立马热闹起来，有人问是不是比往年晚了几天，也有人急着打听今年茶青的成色。这种热闹劲儿，就像小时候过年守岁那样让人期待。
茶山上的新鲜事儿
记得前年去乌岽村的时候，碰见位老茶农正在晾青。他随手抓了把茶青让我闻，那股子兰花香啊，到现在还记得清清楚楚。老人家说，做茶这事儿急不得，就像现在潮州新茶社区交流里常说的，好茶需要耐心。
现在年轻人玩茶的法子可真多。上次在论坛看见个00后茶友，用手机直播摇青过程，边操作边讲解。下面跟帖的都在问：“这样摇会不会太用力？”“温度控制多少合适？”愣是把传统工艺聊出了新花样。
说起来挺有意思的。现在这两个地方的茶友经常互相串门，揭阳的茶友往潮州跑，潮州的茶友来揭阳做客。上周还有个潮州老师傅在揭阳嫩茶论坛里晒他刚收的茶壶，紫砂养得那叫一个漂亮。
不过要说最实在的，还是大家经常在潮州新茶社区交流里分享的冲泡心得。有个网友说他自己琢磨出个法子：第一泡用95度水，后面每泡加一度。试过的人都说，这样泡出来的茶汤特别透亮。
前两天看见个挺暖心的帖子。有位外地茶友在揭阳嫩茶论坛里求助，说他买的单丛喝起来总不对味。结果不到半天，就收到二十多条回复。有问存放环境的，有建议换水质的，还有个茶友直接拍了自家茶叶柜的照片，教他怎么保存。
现在想想，这些茶论坛最让人留恋的，倒不全是茶知识。而是这种你帮我、我教你的热闹劲儿。就像小时候街坊邻居坐在院子里喝茶聊天那样，随口一句话，可能就解决了个大难题。
眼看清明就要到了，论坛里又开始活跃起来。大家都在猜今年头春茶会是什么味道，有没有新的香型会出现。这种期待的心情，或许就是茶带给我们的另一种滋味吧。