北票品茶上课群,北票茶道学习交流圈
这几天被朋友拉进一个叫“北票品茶上课群”的圈子，没想到还真有点意思。原本以为就是个普通聊天群，结果发现里面卧虎藏龙，从茶叶店老板到退休老师，个个都挺懂行。
上周群里组织了一次线下活动，就在老城区那家开了二十年的茶庄。王老师——就是那位退休语文老师——边烫茶杯边和我们唠：“你们看这北票茶道学习交流圈啊，就像咱们手里这杯茶，刚开始觉得不就是叶子泡水嘛，慢慢品才发现里头门道深着呢。”
从茶叶小白到入门选手
说来也挺逗，我头回参加活动时，连绿茶红茶都分不太清。记得有次把金骏眉当成滇红，被大伙儿善意地笑了好一阵。不过在这儿没人摆架子，谁都是从认不全茶具开始的。李姐，就是茶庄老板，总是乐呵呵地说：“咱这北票品茶上课群，就是让大家在喝茶闲聊中长见识。”
现在我也能像模像样地跟新人讲怎么选盖碗了——胎薄一点的散热快，适合泡绿茶；厚实的保温好，泡熟普正合适。这些零零碎碎的知识，都是在一次次的品茶会上，听着老茶客们你一言我一语积累起来的。
前几天带着新买的凤凰单丛去让大家品鉴，王老师轻轻闻了香，慢悠悠地说：“这茶有山韵，但火候还差那么一点点。”然后详细讲了怎么看干茶、闻盖香、品水香。那个下午，阳光透过木格窗洒在茶席上，大家围坐着，偶尔插几句话，那种氛围，真的比单纯喝茶有意思多了。
其实想想，咱们这个北票茶道学习交流圈最难得的，就是这种不紧不慢的劲儿。没人急着让你变成专家，就是在一次次的冲泡、品鉴、闲聊中，慢慢体会每个细节。就像李姐常说的：“喝茶这事急不得，你得给它时间，它才会把最好的味道给你。”
昨晚群里还在讨论下次活动的主题，有人提议试试宋代点茶，有人说要对比不同产区的岩茶。看着屏幕上跳动的消息，突然觉得，这个偶然加入的北票品茶上课群，已经成了生活里特别踏实的一部分。每周末端着茶杯和这群人聚在一起，不知不觉中，品茶的功夫长了，心态也变得更平和了。