宝鸡品茶上课工作室,宝鸡茶艺学习体验中心
宝鸡这座城市，总是带着几分秦岭山脚下特有的沉稳气质。走在老街上，偶尔能闻到隐约的茶香，顺着香味拐进巷子，说不定就能遇见那家“宝鸡品茶上课工作室”。说来也巧，我第一次推开那扇木门，纯粹是被里面传出的谈笑声吸引。
工作室里没有想象中的严肃劲儿，反倒像老朋友家的客厅。茶艺师是个说话慢悠悠的中年人，他正端着白瓷盖碗不紧不慢地出汤。“来得正好，这泡汉中仙毫正到好处。”他顺手递来一盏，茶汤清亮，热气带着豆香往上飘。我原本以为茶道都得正襟危坐，在这儿倒是可以先舒服地喝上一杯。
在茶香里找到自己的节奏
后来我成了常客。发现他们教茶的方式很特别——不会要求你马上记住繁复的步骤，而是先让你闻干茶香，再对比冲泡后的变化。记得有次我手忙脚乱地烫了手指，老师笑着说：“急什么？水烧开了总会凉的。”这话听起来是说煮水，细想却像是在说生活。在宝鸡茶艺学习体验中心待久了，慢慢明白喝茶这事，关键是找到自己的节奏。
他们有个很有意思的规矩：每节课最后二十分钟，大家就随意坐着聊天。有时聊茶叶产地，有时聊配茶的点心，有回甚至聊起秦岭不同坡向的野茶。这种不带目的性的交流，反而让很多茶知识自然而然就记住了。墙上挂着一副字：“茶吃半饱”，意思是说品茶要留有余味——其实学习何尝不是这样？
去年冬天，工作室来了位年轻的妈妈。她说想找件能让自己静下来的事，但又担心学不会复杂的茶道。老师让她先试着给五岁的儿子泡杯蜂蜜红茶，看着孩子双手捧着杯子喝得开心的样子，她突然就放松了。现在她不但学会了工夫茶，还经常带着孩子来参加亲子茶会。
最近他们新到了几款陕西青茶，周末特意办了场盲品会。大家围坐在长桌旁，轮流闻香猜茶。有人把泾渭茯砖猜成了普洱茶，引来阵阵善意的笑声。这种轻松的氛围，让很多原本觉得茶很高深的新朋友，也敢端起杯子大胆说出感受了。其实茶的滋味本就千人千味，重要的是那份愿意尝试的心情。
转眼在这个工作室学茶两年了，我还是会搞混某些茶叶的产地年份。但老师说这很正常，他从业二十年了，每次喝新茶都还像第一次那样充满期待。可能这就是“宝鸡品茶上课工作室”最特别的地方——它不急着把你变成茶道高手，而是让你在茶香里，遇见更从容的自己。