开远品茶教室工作坊,开远茶艺学堂研习班
走进开远品茶教室工作坊，总能看到这样的场景：玻璃壶里的水正咕嘟咕嘟冒着蟹眼般的小泡，几位学员围坐在茶席前，目不转睛地盯着老师手上的动作。穿棉麻衫的茶艺师不紧不慢地温杯烫盏，空气中渐渐弥漫开若有若无的兰花香气。“别急着喝，”她嘴角带着笑意，“先闻闻这茶香，是不是像走在雨后竹林里？”
从一片叶子开始的旅程
你可能要问了，不就是泡个茶嘛，哪来这么多讲究？哎，这话我可听多了。去年这时候，我也是这么想的。记得第一次来开远茶艺学堂研习班，我直接把沸水往玻璃杯里一倒，看着茶叶上下翻滚还挺得意。旁边的老师轻轻摇头：“好茶都让你吓着啦！”
原来啊，泡茶真不是简单的事。水要烧到多少度？是95度还是85度？注水该怎么绕圈？是要画“の”字还是直接冲？这里头的门道，比我们想象中多得多。就拿我们常喝的龙井来说，得用80-85度的水，沿着杯壁慢慢往下走，像春蚕吐丝那样轻柔。要是直接用滚烫的开水猛冲，那嫩芽可就要烫坏了，泡出来的茶汤准会带着涩味。
在开远品茶教室工作坊待久了，我才慢慢明白——茶啊，它是有生命的。从枝头采摘下来，经过揉捻、烘焙，直到在杯中重新绽放，它一直在呼吸，在变化。就像去年冬天那泡老白茶，刚开始喝觉得平淡，可叁泡之后，枣香、药香层层浮现，简直像在听一首慢板的老歌。
茶桌上的小世界
要说在开远茶艺学堂研习班最大的收获，倒不是学会了多少种泡茶手法，而是认识了这群可爱的人。坐在我对面的王阿姨是个退休教师，每次都会带个小本子认真记笔记；旁边的小李是个程序员，他说来这儿比写代码轻松多了。我们这群人，平时八竿子打不着，却因为一杯茶坐在了一起。
上个月阴雨连绵的下午，我们正在品鉴岩茶。窗外淅淅沥沥，屋里茶香氤氲。王阿姨突然说起她年轻时插队的故事，说那时候哪有什么好茶，几片粗茶叶能反复泡一整天。小李接话道，他现在加班都带着课上选的盖碗，困了就泡一壶。“奇怪，同样的茶叶，用盖碗泡就是比玻璃杯好喝。”
茶凉了又续，续了又凉。那个下午，我们聊了很多，从茶说到生活，又从生活聊回茶。忽然觉得，这小小的茶桌，倒像个微缩的人生舞台。每个人带着自己的故事来，又带着别人的故事走。
现在每次路过开远品茶教室工作坊，总能看见新面孔。有年轻情侣来体验传统文化，有商务人士想找个安静去处，还有妈妈带着孩子来认识各种茶叶。玻璃门上总是雾气蒙蒙的，映着屋里温暖的灯光。偶尔推门进去，总会听到熟悉的开场白：“今天我们来聊聊这片叶子背后的故事……”
茶艺老师常说，喝茶不要贪多，一天两叁杯正好。生活也是如此，慢慢来，才能品出真滋味。这话我越来越懂了。就像此刻，我看着杯中舒展开的茶叶，忽然想起第一次来时手忙脚乱的样子，忍不住笑了。或许这就是开远茶艺学堂研习班最打动人的地方——它不急着教你成为茶道大师，而是让你在茶香中找到属于自己的节奏。