福州水磨工作室喝茶,榕城水磨坊品茗休闲
说起福州的水磨工作室，可能很多年轻朋友会觉得陌生。这不就是老福州人常念叨的“磨坊喝茶”嘛！记得小时候跟爷爷去台江那边，就见过这种带水车的老房子，如今改造得可真叫人认不出来了。
老磨坊的新生
青石板路还留着深浅不一的车辙印，木头水车吱呀呀转着，水流声时缓时急。走进改造后的水磨工作室，迎面就是茶香——不是那种刻意的香薰，是真正用山泉水泡开的茉莉花茶香。老板是个四十来岁的本地人，边烫茶杯边说：“我们这儿的铁观音，用的还是传统水磨研磨的茶粉，保留了老味道。”
隔壁桌坐着对年轻情侣，女孩正举着手机拍水车转动的视频。确实，这种新旧交融的景象特别有意思。老辈人在这里找到回忆，年轻人觉得新鲜。我注意到他们点的是冷萃茶，装在透明的玻璃壶里，茶叶在冰水中慢慢舒展，这倒是传统茶坊少见的新鲜玩意。
坐在我对面的林师傅正在演示手工磨茶。他双手稳稳扶着石磨，节奏不紧不慢。“现在会这个的师傅越来越少了。”他叹了口气，“不过好在有些年轻人愿意学，上周还有个大学生专门来录影呢。”
茶香里的慢时光
二楼临窗的位置能看到内河，偶尔有游船经过。几个退休老师傅在这下象棋，手边都放着各自的茶壶。穿蓝布衫的服务员提着长嘴铜壶挨桌续水，动作熟练得像在表演。有个细节挺打动我——每张茶桌都配了个小炭炉，客人可以自己调节水温，这种自在劲儿在连锁奶茶店可体验不到。
尝了口刚送来的茶糕，绿豆馅里竟藏着茉莉花的清香。服务员笑着说这是他们根据老配方改良的，很多客人专门来买。窗外飘起细雨，雨点打在瓦片上噼啪作响，反而让屋里更显安静。这时候来杯热茶再合适不过，看着茶叶在杯中打着转儿，心情也跟着放松下来。
现在满大街都是快节奏的奶茶店，能坐下来慢慢品茶的地方真不多了。在福州水磨工作室喝茶，最让人留恋的就是这份从容。有位常客告诉我，他每周都要来待上半天：“在这儿才能真静下心来，手机都不怎么想碰。”
天色渐晚，茶客们陆续离开。我站在门口回望，灯笼刚亮起暖黄的光，映着还在转动的水车。这种将传统与现代自然融合的空间，或许正是这座古城特有的温柔。下次带外地朋友来福州，肯定要请他们来榕城水磨坊坐坐，尝尝这别处没有的茶香韵味。