西安品茶课程工作室,西安茶艺研习工作室
顺着朱雀大街往西走，绕过一排老槐树，就能看见那家挂着原木招牌的“西安品茶课程工作室”。推门进去，一股清雅的茶香扑面而来，像是把外头的喧嚣都隔在了另一个世界。几位学员正围坐在茶桌前，专注地看着老师手里的盖碗。
“手腕要平，水要沿着杯壁慢慢走。”老师的声音很温和，手里动作却干净利落。热水冲进盖碗的瞬间，茶叶在碗里打了个旋，舒展开来，香气一下子就飘满了整间屋子。坐在旁边的李姐小声跟我说，她来这儿学茶两个月，最大的收获不是学会了泡茶，而是终于懂得怎么让自己慢下来。
从茶杯里品出的长安滋味
说来也怪，同样是喝茶，在家里泡总觉得少了点什么。在这里，老师会带着你慢慢看茶叶在水中的姿态，细细闻每一泡香气的变化。我第一次发现，原来同一款茶叶，用不同水温、不同手法冲泡，味道竟能差这么多。
记得有回练习泡正山小种，我手忙脚乱地把水烧得太滚，结果茶汤入口发涩。老师却笑着说没关系，他重新取来茶叶，让我看着他是怎么做的。只见他先温了杯，投茶后轻轻摇香，然后用95度左右的热水，沿着盖碗边缘缓缓注水。说来神奇，同样的茶叶，在他手里泡出来的茶汤金黄油亮，喝起来带着淡淡的桂圆香。
这种手把手的教学，在西安茶艺研习工作室里是再平常不过的事。老师们总说，茶艺不是多么高深莫测的东西，它就是生活里的一种讲究，一种让自己和喝茶的人都舒服的方式。
工作室的墙上挂着一幅字：“茶如人生，需要细细品味。”这话我越来越有体会。以前总觉得喝茶就是解渴，现在才发现，从选茶、备器到冲泡、品饮，每一个环节都能让人静下心来。特别是在现在这个快节奏的生活里，能有个地方让人安安静静地泡一壶茶，实在是件难得的事。
上周来的王先生说，他最初是被朋友拉来体验的，没想到一进来就被那种氛围吸引了。“你看这茶室里的每件器物，从茶席的布置到插花的选择，都能看出他们的用心。”他说现在每周最期待的就是来上课，在这里泡茶、品茶，和茶友们聊天，感觉整个人都放松了。
确实，在这个西安品茶课程工作室里，茶已经不只是一种饮品，更像是一座桥梁，连接着传统与现代，也连接着人与人。有时候看着学员们从最初的手忙脚乱，到后来能从容不迫地完成整个泡茶流程，再到最后能根据不同的茶叶调整冲泡方法，这种成长的过程特别打动我。
茶香还在鼻尖萦绕，手里的茶杯还留着余温。走出工作室的时候，天色已近黄昏，回头望去，那盏暖黄的灯还亮着，像是在等待着下一个推门而入的爱茶人。