龙井喝茶大选海选工作室,品茶评选活动初选工作坊
这几天路过西湖边的老巷子，总能看到些有意思的招牌。其中有一块墨色木牌上用楷书写着"龙井喝茶大选海选工作室"，旁边还贴着张红纸，仔细一看竟是"品茶评选活动初选工作坊"的招募告示。这名字起得可真新鲜，喝茶居然还能搞海选？我怀着几分好奇推开了那扇斑驳的木门。
工作室里坐着位穿棉麻衫的老师傅，他正在给玻璃杯预热。见我来访，他笑着指了指墙边的茶叶罐："咱们这儿不卖茶，只评茶。就像唱歌比赛要海选，好茶也得经过层层筛选。"
茶叶界的民间选拔
老师傅说，现在很多茶友都抱怨买不到地道的龙井。市场上的茶叶良莠不齐，这才萌生了办"茶叶大选"的念头。他们这个龙井喝茶大选海选工作室，说白了就是个民间鉴茶组织。每年清明前后，茶农们会送来自家新炒的茶叶，由老茶客们盲测评级。
"您瞧这套茶具，"他转身取出五只白瓷杯，"每款茶都要经过叁轮冲泡。头泡看形，二泡闻香，叁泡品味。"说着他往杯中注入热水，茶叶在杯里舒展开来，像在跳一支无声的舞蹈。
我凑近细看，其中一杯的茶叶形态特别饱满，嫩绿中带着鹅黄。老师傅点点头："这就是典型的狮峰山龙井，叶片肥壮，带'糙米色'。不过现在下结论还太早，得好坏都得等品过叁巡再说。"
这时候陆续来了几位茶友，大家围坐在长条茶桌前。有人带着自备的品茗杯，有人拿着笔记本，倒真有些评选委员的架势。
舌尖上的微妙较量
第二轮冲泡时，满室已是茶香氤氲。有位戴眼镜的年轻人眯着眼细嗅："这款有豆花香，但火工稍重。"旁边的大姐接过话头："我倒是觉得第叁款的回甘更持久。"
老师傅示意大家安静，将第叁泡茶汤分入品茗杯。我学着他们的样子小口啜饮，最先入口的是淡淡的涩，随即化作清甜，喉间仿佛流过山泉。确实有几款的滋味特别立体，先是花香打头阵，接着果香慢慢浮现，最后留下甘甜的余韵。
"好茶就像好歌，"老师傅擦拭着茶海，"不仅要开头惊艳，更要有余音绕梁的韵味。我们办这个品茶评选活动初选工作坊，就是要找出那些能让人回味的好茶。"
窗外梧桐叶沙沙作响，室内只剩下品茶时轻微的啜饮声。大家都在认真记录每款茶的特点，有人还在评分表上画起了曲线图，标注香气的层次变化。
看着这幅场景，我突然想起小时候跟着祖父去茶山的情形。那时茶农们会把新茶装在竹篓里，请老茶人"评头论足"。如今这种传统以新的形式在都市里延续，倒是件挺美好的事。
临近黄昏时，初评结果出来了。有位茶农送来的茶叶获得了最高分，他搓着手憨笑："今年春天气候好，茶园半个月没打农药。"老师傅把评分表仔细收进文件夹，转头对我说："下周还要复赛，得用虎跑泉的水再试一遍。"
走出工作室时，晚风送来隐约的茶香。这条老巷每天经过无数游客，很少有人知道里头藏着个"茶叶选拔赛场"。或许在每个城市的角落，都存在着这样专注而专业的空间，用最朴素的方式守护着传统的味道。